Березовий сік: користь і шкода, корисні властивості і протипоказання, поради по вживанню

Березовий сік – продукт натурального походження. Він багатий вітамінами і корисними елементами, які зміцнюють організм. Напій допомагає при ряді захворювань: покращує роботу серця і шлунково-кишкового тракту, благотворно впливає на кровотворення. Це відмінне жовчогінний і сечогінний засіб.

Сік берези цінний тим, що час його збору припадає на кінець березня – квітень, коли організм відчуває дефіцит вітамінів. Напій використовують в народній медицині, дієтології та косметології.

То яку користь приносить березовий сік для організму людини і чи є шкода від надмірного вживання напою? Відповіді на ці питання знайдете в нашій статті!

Як вибрати ціною купівлі та заготовити натуральний продукт

У магазинах продається консервований напій, оскільки сирець зберігається всього 1 – 2 дні. Вибираючи продукт, зверніть увагу на його колір.

Він повинен бути прозорим, можливий жовтуватий відтінок. Якщо сік мутний, то утримайтеся від придбання. За стандартами в нього додають лимонну кислоту, оскільки вона хороший консерватор. Допускається додавання цукру.

Сік можна добути і своїми силами. Час збору – середина весни, коли нирки активно набухають. У цей період починається рух соку по стовбуру, їм можна запастися про запас.

Вибирайте берези, які знаходяться в лісі або далеко від автомобільних доріг. Сік, видобутий з міських берізок, не принесе ніякої користі.

Віддавайте перевагу деревам, товщина яких не менше 25 сантиметрів. Зробіть в березі дірочку глибиною 3 сантиметри (висота від землі – півметра).

Вставте в неї пластикову трубку і збирайте сирець. Набирайте максимум 1 літра з дерева, в іншому випадку воно може загинути. Після збору замажте дірочку мохом або заткніть пробкою.

склад

Хімічний склад березового соку унікальний. Його головні компоненти:

  • вітаміни А, групи В, Е, Р, Н. Перевага залишається за вітаміном С. В 100 мілілітрах міститься 5 міліграмів аскорбінової кислоти;
  • мінеральні елементи: магній і калій, залізо, натрій і тд;
  • ефірні масла;
  • сапоніни;
  • фітонциди і дубильні речовини;
  • органічні кислоти.

Головна особливість напою в тому, що в нього не входять жири. У ста грамах міститься 1 – 3 грама вуглеводів, 0,1 грам білка, інша маса доводиться на воду.

Продукт відноситься до низькокалорійним напоям. У ста грамах сирцю міститься від 8 до 24 кілокалорій. При додаванні цукру калорійність різко підскакує.

Корисні властивості для здоров’я людини

Наскільки корисний березовий сік?

  • Високий вміст мікроелементів магнію і калію допомагає в лікуванні хвороб серцево-судинної системи.
  • Регулярний прийом виводить продукти розпаду з крові, очищаючи її. Сапоніни запобігають відкладенню холестеринових бляшок в судинах.
  • Напій сприятливо впливає на головний мозок, стимулюючи його діяльність. Його рекомендують приймати під час розумового перенапруження і в період втоми.
  • У продукті високий вміст дубильних речовин. Вони надають антисептичну дію на організм. Лікарі радять пити сік при запаленої слизової рота. Він знімає роздратування, сприяє загоєнню ранок на яснах і м’якому небі. Бореться з першими проявами карієсу.
  • Напій – визнаний засіб, стимулюючий виділення шлункового соку. Він допомагає переварюванню їжі. Сирець можна пити під час ремісії хвороб травної системи.
  • Березовий сік використовують для лікування набряків. Він має сечогінну дію, допомагає організму відновитися після серйозних інтоксикацій. Регулярне вживання очищає нирки.
  • Продукт багатий на антиоксиданти, сприяє профілактиці злоякісних новоутворень. Його можна пити, як допоміжний засіб при лікуванні онкологічних захворювань.
  • Примочки на основі сирцю використовують зовнішньо при появі фурункулів, вугрів, екземи, нейродерміту. Сприяють загоєнню ранок і тріщин.
  • Сік рекомендується пити в зимовий і осінній час, коли високий ризик «підхопити» вірус чи застуду. Він зміцнює імунну систему, допомагає впоратися з нездужанням, прискорює одужання при гострих або хронічних інфекціях.
  • Продукт надає позитивну дію на печінку і жовчний міхур, прискорюючи регенерацію цих органів.
  • Березовий сік має відхаркувальну дію. Його варто пити людям при бронхіті і хворобах дихальної системи.

Особливості впливу на організм

Напій здавна пили люди будь-якого віку, вагітні та мами. У 80-ті роки минулого століття за популярністю сік можна було порівняти з яблучним. Сьогодні його продовжують консервувати, напій продається в багатьох магазинах.

Сирець корисний при багатьох захворюваннях. Його використовують не тільки в якості напою, але і зовнішньо для загоєння ранок, тріщин і при лікуванні інших шкірних захворюваннях.

Чим корисний для чоловіків і жінок

Продукт корисний жінкам під час клімактеричного періоду. Він знімає неприємні симптоми: приливи, роздратування, скачки кров’яного тиску. Березовий сік стимулює чоловічу потенцію, але при регулярному застосуванні.

Напій покращує настрій, успішно бореться з депресивним станом. Він підвищує працездатність, завдяки багатому вітамінному складу.

На сторінках нашого сайту ви також дізнаєтеся все про користь і шкоду гранатового соку, і як цей напій застосовують в народній медицині!

А ви знаєте, як правильно вживати буряковий сік? Подробиці про це чудодійний напій розповімо в наступному матеріалі.

Про те, як приймати морквяний сік дітям, і наскільки корисний вітамінний напій для різних категорій людей, читайте ось тут: http://foodexpert.pro/produkty/napitki/morkovniy-sok.html.

При вагітності і лактації

А чи корисний березовий сік вагітним? Немає очевидних обмежень до вживання продукту майбутнім мамам. Але жінці варто попередньо проконсультуватися з лікарем (особливо, якщо у неї є проблеми зі шлунком або нирками). Напій добре втамовує спрагу, покращує обмін речовин. Допомагає при токсикозі.

Багатий вітамінний склад корисний мамі, що годує. Сирець можна вживати під час лактації, але спочатку варто випити трохи напою (близько 100 грамів) і подивитися за реакцією малюка.

Чи не шкідливий для дітей

Педіатри дозволяють вводити напій після одного року. Спочатку маляті потрібно запропонувати розведений консервований сік, в невеликих дозах. Старшим дітям пропонують справжній, сирець, теж маленькими порціями. Поступово можна збільшувати дозування.

У продукті міститься глюкоза, фітонциди, органічні кислоти, велика кількість вітамінів і мікроелементів. Це підтримує зростаючий організм, забезпечуючи його необхідними речовинами.

У літньому віці

Люди похилого віку схильні до простудних і вірусних захворювань. Їх організм більш вразливий до інфекцій. Тому старшому поколінню слід більш відповідально підходити до зміцнення імунітету. У цьому допоможе регулярний прийом сирцю.

Напій зміцнює роботу серця і очищає судини від холестеринових бляшок. Це профілактика інфарктів, ішемічної хвороби, інсультів.

Протипоказання

Будь-який продукт має обмеження в застосуванні.

Березовий сік має безперечну користь організму, але і у нього є ряд протипоказань.

Його не варто пити людям з індивідуальною чутливістю до компонентів напою, оскільки можуть бути алергічні реакції.

Хоча продукт зарекомендував себе як гіпоалергенний.

Людям з виразкою, сечокам’яною хворобою і хворим на цукровий діабет перед вживанням березового соку слід проконсультуватися з лікарями.

Великі дози можуть завдати істотної шкоди здоров’ю.

Як пити: рекомендації по прийому напою

При відсутності протипоказань оптимальне дозування: по одній склянці три – чотири рази на день. Дітям можна пити не більше 100 мілілітрів на день. Вважається, що сирець має найкориснішими властивостями (але його слід випити протягом 3 – 4 годин після збору).

Напій можна змішувати з іншими фрешами (наприклад: яблучним). Додавання родзинок, гвоздики або листя смородини сприяє зберіганню.

Ще більше цікавих фактів про користь і шкоду березового соку, а також про те, чим корисний напій для здоров’я людини, дізнаєтеся з наступного відео:

Застосування в кулінарії, умови зберігання

Сирець швидко псується. Навіть в холодильнику він зберігається всього дві доби. Його слід консервувати, заморожувати або з продукту готують квас.

  • Рецепт квасу: візьміть десять літрів сирцю, додайте в нього п’ятдесят грамів дріжджів і така ж кількість цукру (можна замінити його медом).

    Видавіть сік чотирьох лимонів, перемішайте всі компоненти. Розлийте квас по пляшках, в кожну слід додати по 3 – 4 родзинки.

    Поставте пляшки в затемнене і холодне місце, витримаєте одну – два тижні.

  • Консервований сік: візьміть три літри сирцю, додайте в нього сто грамів цукру і один лимон порізаний дольками. Протягом п’яти хвилин кип’ятіть на маленькому вогні, залийте в скляну банку і закатати.

Використання для схуднення

Напій рекомендований дієтологами, завдяки низькій калорійності і багатому вітамінному складу. Він допомагає при схудненні, насичуючи організм відсутніми мікроелементами.

В дієтології навіть розроблена дієта на основі сирцю берези. За півгодини до прийому їжі рекомендується пити по 100 – 200 мілілітрів напою. Дієта дозволяє скинути до 3 – 4 кілограмів за тиждень.

Як застосовувати в лікувальних цілях

Властивості соку берези використовувалися лікарями багато століть назад. Зазвичай його поєднують з травами або іншими засобами, що підвищує його користь.

  • Візьміть склянку сирцю, додайте в нього кілька листочків свіжої м’яти, дайте настоятися пару хвилин. Такий напій тонізує і позбавляє від нудоти.
  • При недокрів’ї рекомендується пити по склянці сирцю тричі на день.

Змішайте березовий і журавлинний фреш (беріть компоненти в таких пропорціях, щоб напій був приємний на смак). Це засіб покращує працездатність і підвищує мозкову діяльність.

Як використовують в косметології для волосся і шкіри обличчя

Продукт застосовують при догляді за шкірою обличчя в якості засобу для чищення. Його використовують при митті голови. Він надає волоссю здоровий блиск і шовковистість.

  • Маска для волосся: змішайте три столові ложки напою і одну ложку реп’яхової олії. Нанесіть суміш на шкіру голови м’якими круговими рухами.

    Залиште маску на двадцять хвилин, закутавши голову поліетиленом і рушником. Змийте маску звичайним шампунем. Засіб зміцнить волосся.

  • Поживна маска для втомленою шкіри обличчя: візьміть білу або блакитну глину, розведіть її соком берези. Доведіть консистенцію до стану вершків.

    Нанесіть на очищене обличчя, тримайте 15 хвилин, змийте сирцем. Для досягнення результату рекомендується робити маску двічі на тиждень.

Березовий сік відомий своїм багатим вітамінним і мінеральним складом. Він покращує роботу серця, нормалізує кров’яний тиск.

Це визнане сечогінний і жовчогінний засіб, що поліпшує травлення. Напій має відхаркувальні, антисептичні та тонізуючими властивостями. Зарекомендував себе в косметології та дієтології. З нього готують кваси, киселі, морси.