кабачкова варення з апельсинами і лимоном [як приготувати] – Покрокові рецепти страв з фото в домашніх умовах

Ароматне варення з кабачків з апельсинами і лимоном – це незвичайне поєднання овочевий м’якоті з цитрусовими фруктами. Таке золотисте варення добре не тільки вприкуску з чаєм. Воно стане відмінною начинкою для пирогів, пампушок або пиріжків.

складові

  • Кабачки – 2 кг
  • Цукор – 1,2 кг
  • Апельсини – 500 г
  • Лимон – 1 шт

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

  1. Для приготування варення кабачки потрібно вибирати середнього розміру, вони менш водянисті, що сильно впливає на консистенцію варення. Цитрусові фрукти вибираємо пружні, без зовнішніх дефектів.
  2. Апельсини і лимон добре промиваємо та нарізаємо на невеликі часточки, якщо є кісточки, то їх потрібно видалити.
  3. Кабачки промиваємо і очищаємо від шкірки, якщо необхідно – видаляємо насіння. Розрізаємо кабачки на 8 частин.
  4. Перекручуємо через м’ясорубку спочатку цитрусові фрукти, а потім кабачки.
  5. В отримане пюре додаємо цукор і перемішуємо.
  6. Варення ставимо на невеликий газ. Щоб воно не підгоріло, каструлю ставимо на розсікач. Варимо варення 2 години, періодично помішуючи.

    Щоб варення було густіше, каструлю кришкою не закриваємо, за час варіння повинна випаруватися зайва рідина.

    Наповнюємо варенням стерилізовані банки і закочує їх машинкою.