Картопля з тушонкою в мультиварці

Сьогодні мало хто готує страви з тушонкою. Купити шматок м’яса будь-якого виду, будь-якій частині тушки можна як в магазині, так і на ринку.

І, звичайно, кожна господиня прагне нагодувати свою сім’ю корисною їжею з натуральних продуктів, до яких консерви не належать.

Тому рецепт, основними компонентами якого є картопля і тушонка, поступово виходить з ужитку. Але саме такі страви можуть стати порятунком, якщо на приготування не залишається багато часу.

Адже щоб приготувати повноцінне поживну страву з м’яса і овочів, потрібно витратити півдня на покупку і обробку продуктів.

А скільки часу йде на оброблення, обсмажування м’яса! Заповітна баночка полегшує клопоти з приготування вечері.

Вирішальним аргументом може стати і те, що картопля з тушонкою в мультиварці готується набагато швидше, ніж в каструльці на плиті.

Хоч рецепт нашого страви належить до розряду “на швидку руку”, це не означає, що до процесу можна підійти з безпечністю.

Наш головний компонент – тушонка – вимагає підвищеної уваги, адже виробник всіляко прагне обдурити споживача, напхавши в банки сою, крохмаль, бульйон і зовсім трошки м’яса.

У правильній консервній банці відсоток вмісту м’яса повинен бути не менше 55-60%, решта маси припадає на бульйон і спеції.

Зрозуміло, що такий продукт не може коштувати копійки. Що приводить нас до логічного висновку: при виборі тушонки в першу чергу дивитися на її вартість. Якісний продукт завжди коштує дорожче менш гідних аналогів.

Втім, цей рецепт спрацьовує не завжди, тому крім ціни ми будемо враховувати й інші критерії. Наприклад, етикетку.

Якщо продукт був проведений відповідно до вимог ГОСТ (що вже гарантує хоч якусь упевненість в якості), на банці має бути написано “Свинина (або яловичина) тушкована”.

Тільки так, тара з написом “Тушенка” означає, що виробник під популярною назвою ховає щось неприємне. Другий момент – власне банку. Вона повинна бути рівна, без западин або здуття.

Складові:

тушонка – 1 банкка
картопля – 1 кг.
Цибуля – 2-3 шт.
часник – 5-6 зубків
сіль – 1/2 ст. л.
Лавровий лист – 3-4 шт.
зелень – 1 пучок

Крок 1

Почнемо традиційно з підготовки необхідних продуктів. М’ясо викладіть з банки в зручний контейнер або миску. Картопля вимийте і очистіть, цибулю і часник теж треба “роздягнути”.

Картопля для страви можна брати старий або молодий, особливого значення це не має. Головна вимога: він не повинен бути сильно крохмалисті, інакше в процесі термообробки шматочки розваляться.

Додаткова запобіжний засіб: замочіть картопля на півгодини в холодній воді, щоб позбутися зайвої крохмалю. У питанні вибору м’яса рецепт теж залишає свободу: підійде тушкована яловичина або свинина.

крок 2

Тушонку в контейнері розімніть виделкою, щоб не залишилося грудок. Картопля наріжте великими шматочками (четвертинками), цибулю – великими кільцями, часник можна різати чи ні – в залежності від уподобань.

Ми хочемо приготувати частування на похідний манер, коли всі інгредієнти порізані завеликий, недбало.

крок 3

На дно чаші мультиварки викладіть картоплю. Як бачите, ми збираємося приготувати страву, що не змащуючи попередньо ємність маслом. Тушонка – досить жирний продукт, немає сенсу додавати ще рослинний жир.

крок 4

Зверху на картоплю викладіть цибулю, часник і м’ясо.

крок 5

Додайте сіль, лавровий лист. Щоб у страви була соковита консистенція, потрібно долити водички, в якій ми і будемо гасити всі інгредієнти.

Вам знадобиться близько полустакана рідини (вода повинна бути врівень з картоплею). Після цього можна перемішати всю масу і встановити на мультиварці режим “Гасіння” ( “Суп” теж підійде).

Не поспішайте відкривати кришку після сигналу про закінчення готування – можна обпектися гарячою парою.

Перед подачею страви прикрасьте його свіжою зеленню. Картопля з тушонкою в мультиварці, звичайно, страва не ошатне, але в якості компромісу, коли потрібно терміново приготувати щось ситне і смачне, виглядає вельми гідно.

Щоб трохи урізноманітнити рецепт і відійти від звичного смаку, додайте спецій: хмелі-сунелі, приправа “Для плову” відмінно впораються з цим завданням. Замість звичайної петрушки або кропу використовуйте кінзу або базилік – з такою зеленню смак страви кардинально зміниться.

Дивіться ще один варіант цієї страви: