Редиска: користь і шкода, чим корисна для здоров’я жінок і дітей

Редис – перший вісник літа на городньої грядці. Це улюблений овоч, без якого на початку літа не обходиться ні окрошка, ні салат. Хороший він і в цілому вигляді вприкуску з вареної картопелькою. Або просто з запашним соняшниковою олією і шматочком чорного хліба. Крім чудового, трохи гострого смаку, редис володіє масою корисних властивостей.

Чи корисно є редиску і яка від неї користь? Розповімо в цій статті.

Чим корисні плоди і бадилля від овоча

Редис – невеликий соковитий коренеплід, що містить величезну кількість вітамінів, так необхідних навесні спраглому людському організму.

Вітаміни та мінерали

Головний серед них – вітамін С, в 100 г редиски міститься? його добової норми. З огляду на, що ми вживаємо і інші продукти з його змістом, то цієї кількості цілком достатньо.

Свіжий овоч будь-якому випадку краще, ніж застосування синтетичних препаратів.

Вітаміни групи В присутні в редисці майже в повному складі. Вони благотворно позначаються на роботі основних систем – нервової і серцево-судинної.

Наш захисник – вітамін Е – також присутній в цьому ранньому овочі. Його зміст не так і велика, але додаткове його надходження в ослаблений взимку організм все одно не зашкодить.

Мінеральні речовини, що містяться в редисці, вкрай необхідні для нашого здоров’я. Основні – це калій і магній, залізо, фосфор, мідь, бор і кальцій.

Лікувальні і корисні властивості

Редиска містить велику кількість корисних речовин, в тому числі клітковини, яка змушує працювати кишечник, поліпшуючи його перистальтику, і, тим самим, звільняючи організм від шкідливих речовин (зокрема від холестерину), виводить зайву рідину і сприяє зниженню ваги.

Редис – молодий і соковитий – діє як протинабряковий засіб, покращує обмін речовин і травлення.

Медики констатують благотворний вплив корисних властивостей редиски на організм у онкологічних хворих.

Речовина антоциан укупі з іншими містяться в ньому антиоксидантами надають і профілактичний протипухлинну дію.

Різкий смак редису надає міститься в ньому гірчичне масло. Це – природний антисептик, який використовується навіть в медицині. Скибочки редису, загорнуті в марлю здатні знезаразити і загоїти нагноівшіеся ранку.

Редис корисний при механічних пошкодженнях слизистих оболонок травного тракту. Він вбиває хвороботворні мікроорганізми, сприяє загоєнню ранок, нормалізує кишкову і шлункову мікрофлору. Сприяє утворенню ферментів, необхідних для розщеплення вуглеводів і жирів.

Сік редису корисний для порожнини рота. Щоденні полоскання знизять ймовірність карієсу і захворювання ясен.

Ми не пропонуємо вам на початку літа і на протязі всього сезону харчуватися тільки цим, безсумнівно, корисним овочем. Бажано просто включити його в свій раціон в розумній кількості і в поєднанні іншими, не менш корисними продуктами.

А ось кілька слів про користь і шкоду маринованого імбиру – дізнайтеся про корисні складових цього продукту і рецепт його приготування!

Корисні властивості листя шпинату і чому ця зелень так цінується у прихильників здорового харчування – читайте в нашому матеріалі.

А чим так корисна ріпа для організму? Як приготувати цінний овоч – прості і смачні рецепти знайдете тут: http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/repa.html.

Чи корисна для жінок, при схудненні і вагітним

Мрія кожної жінки – струнка фігура. Вживання свіжого редису сприяє схудненню. Редис – низькокалорійний продукт, 100 г містять всього 14 ккал.

З іншого боку, велика кількість клітковини змушує організм витрачати значну кількість енергії на її переварювання, більше, ніж він отримує від засвоєння самого продукту. Звідси і ефект зниження ваги.

У складі дієти для зниження ваги краще використовувати негострі сорти редиски. Її доцільно вживати в поєднанні з морквою, листовими салатами і пряними травами.

Надзвичайно корисна жінкам бадилля редиски через високий вміст в ній фолієвої кислоти. Користь редиски в тому, що вона підтримує жіночий гормональний фон і просто необхідна при вагітності.

Здатність овоча виводити з організму шкідливі речовини дозволяє жінці виглядати краще, освіжає колір обличчя і оздоровлює в цілому весь організм.

Для організму дітей

Через гіркуватого різкого смаку маленькі діти не надто шанують редис. До двох років його взагалі не бажано давати малюкам. Вона викликає здуття і коліки.

Діткам старшого віку потрібно включати редис в раціон, але поступово. Найкраще подавати її в складі салатів в добре подрібненому вигляді.

У міру дорослішання і звикання до її смаку, діти самі почнуть витягати її з грядки і з задоволенням їсти. Хоча, це, звичайно, справа смаку.

Як правильно вживати

Так як завгодно! Його включають не тільки в холодні страви – салати і окрошку. Його можна варити і смажити.

Звичайно, найбільша користь – від свіжої редиски. І чим більше вона нарізана, тим більше корисних ефірних масел вона зберігає.

Кращими її «компаньйонами» є кисломолочні продукти – сметана, кефір, сир. Прекрасно поєднується вона і будь-якими іншими овочами, надаючи їм кілька пікантний смак.

В їжу придатний не тільки сам коренеплід. Молода бадилля не поступається корені в смаку і корисності.

Її зелень використовують в салатах і в холодних зелених супах. Відмінним додаванням бадилля буде і до окрошка на кефірі.

Розкриває свої смакові якості редис в поєднанні з сиром і з яйцем. Натерті на тертці, ці інгредієнти змішують з кропом і сметаною і їдять у вигляді бутербродів з чорним хлібом.

цікаві рецепти

Свіжі салати з редиски вміють готувати все. А ось теплий салат пробували не всі.

Для нього потрібно обсмажити на олії цибулину, потім додати 300 грамів дрібно порізаної курячої печінки і 100 грамів нарізаною соломкою редиски.

Все це обсмажити, помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Все, теплий салат готовий, заправити спеціями і соусом можна за смаком.

Дуже смачна смажена редиска, подана як гарнір до м’яса. Редис потрібно розрізати на 4 частини і присолити.

Через 10-15 хвилин вона дасть сік, а разом з ним вийде і гіркоту. Налийте на сковороду трохи оливкового масла і обсмажте на ньому роздавлений часник. Потім до нього покладіть редиску.

Обсмажується протягом 7-8 хвилин. Вона повинна бути середньої м’якості – легко протикати виделкою і в той же час зберегти трохи хрусткості.

А на цьому відео рецепт приготування незвичайного і дуже смачного салату з редискою:

Як вибрати і зберігати

Якщо редиска не росте у вас на городі, значить, ви купуєте її на ринку. На початку літа прилавки вже рясніють її соковито-рожевими пучками, притягаючи погляд. Обов’язково придивіться до неї, перш ніж купити. Рожева гладка шкірка, рівна поверхня і щільність плоду означають, що редиска свіжа і правильно вирощена.

Чорні цятки на поверхні свідчать про гнилі всередині. Тріснутий бік говорить про те, що вирощували її на пекучому сонці і при нестачі вологи, значить, вона буде жорсткою і гіркою. В’ялість – це ознака залежавшегося, несвіжого овоча.

Редиска без бадилля зберігається довше. Термін її життя в цьому випадку – 14 днів. З бадиллям в свіжому вигляді вона пролежить лише 4 дні. Зберігати її найкраще в холодильнику.

Дізнайтеся все про користь і шкоду редьки зеленої – найпопулярнішому овочі, який активно використовується в народній медицині.

Про корисні властивості кабачків для людини читайте в нашому спеціальному матеріалі.

Чим корисна свіжа морква? Напевно ви чули про те, що в цьому овочі міститься максимальна кількість корисних речовин, а яких саме – дізнайтеся тут.

Протипоказання

При всій своїй корисності вона має свої протипоказання. В першу чергу, це стосується таких захворювань, як виразка і гастрит, через дратівної дії.

Її вживання може спровокувати сильні болі.

Чи не рекомендовано є редис людям, що страждають таким захворюваннями щитовидної залози, як гіпотеріоз.

Ізоціанати, що містяться в ньому, сприяють подальшому зниженню функції щитовидної залози.

Однак зовсім відмовлятися від улюбленого овоча теж не треба.

Можна їсти його зовсім потроху в свіжому вигляді або вживати його в приготованому вигляді.

Не вживайте в їжу переросли коренеплоди або пролежали довго в холодильнику. Їх м’якоть стає в’ялою і досить шкідливою для шлунка.

У цьому відео ще кілька слів про користь і шкоду редиски для здоров’я:

Харчуйтеся смачно і корисно, будьте здорові і приємного апетиту!