Тиквеннийпиріг в мультиварці Редмонд

З гарбуза можна готувати не тільки кашу, але навіть піч десерти. Цей овоч дуже корисний завдяки високому вмісту вітамінів і мінеральних речовин.

Його використовують в дієтичному і дитячому харчуванні. Цікавий рецепт випічки, який сподобатися вам і всій вашій родині буде прекрасним доповненням до святкового меню, і не сильно обтяжить сімейний бюджет.

Також як пиріг з яблуками є російською випічкою, яку печуть на свято врожаю, гарбузовий пиріг – це традиційний десерт американської кухні.

Печуть цей пиріг з начинкою з гарбуза на осіннє свято врожаю, День Подяки і навіть на Різдво.

У нас не прийнято пекти справжній гарбузовий пиріг, тому що потрібно повозитися. Набагато простіше перемішати натерту гарбуз з борошном, яйцями, цукром і олією, і спекти щось на зразок гарбузового бісквіта, який відразу відіб’є бажання, є що-небудь гарбузове.

Ви можете спробувати різні рецепти. Почніть з самого простого. Коли захочеться чогось оригінального, спечіть американський гарбузовий пиріг. Може бути, ви дізнаєтеся секрет, чому він став улюбленою стравою американців. Якщо десерт вийде смачним, не забудьте покликати гостей.

Хочете спробувати американський гарбузовий пиріг? Тоді читайте далі.

особливості страви

Гарбуз для пирога потрібно вибирати не кормову. Вона повинна бути з помаранчевої стиглої м’якоттю, смачна, злегка солодкувата.

Головне, щоб ви не купили кабачки або патисони. Можна взяти кілограм вже очищеної від шкірки і насіння м’якоті.

Спеції для гарбузового пирога в Росії не продаються. Тому потрібно буде купити окремо всі складові (їх не так багато).

Щоб самостійно приготувати приправу для гарбузового пирога, змішайте по одній чайній ложці: імбиру, тертого мускатного горіха, перцю запашного, гвоздики, кориці.

Для випічки пирога можна використовувати маргарин. Підійде тільки вершкове масло. У пісочне тісто багато господинь кладуть замість масла маргарин, що не тільки погіршує смак випічки, але також шкідливо для здоров’я.

Синтетичні жири, що містяться в маргарині, мають канцерогенну дію, і при регулярному вживанні можуть спровокувати онкологічні захворювання.

Вершки потрібні жирні, щоб начинка вийшла густою. Продукт з жирністю менше 33% не годиться.

Для начинки змішують гарбузовий мус, яйце, вершки і обов’язково спеції. У правильного американського пирога начинка виходить твердої, без скоринки.

починаємо процес

Складові:

борошно – 300 гр.
яйця – 3 шт.
гарбуз – 800 гр.
Вершкове масло – 100 гр.
сіль – 5 гр.
вершки – 200 гр.
цукор – 175 гр.
Спеції для гарбузового пирога – 1 ст. л.

Рецепт приготування

Крок 1

Для початку потрібно замісити пісочне тісто. Борошно висипати в чашку, попередньо просіяний. Додати до борошна вершкове масло і 2 грами солі. Руками перетирають масло з борошном в крихту.

Одне яйце поділяють на білок і жовток. Білок прибирають в холодильник для інших страв, а жовток додають в олійно-борошняну крихту.

Туди ж вливають столову ложку крижаної води. Зібравши тісто в одну грудку, кладуть його в целофановий пакет і ставлять в холодильник на 30 хвилин.

крок 2

Через півгодини дістають тісто з холодильника і розгортають тонким шаром. Дно чаші в мультиварці застеляють промасленим харчової папером, зверху кладуть розкачане тісто, формуючи з нього кошик, в якій потім буде випікатися начинка.

Закривають кришку в мультиварці, ставлять режим «Випічка» на 20 хвилин. Бажано основу з тіста наколоти виделкою перед випічкою, щоб вона не здулася.

крок 3

Гарбуз перед приготуванням очищають від темних цяток, миють і ставлять варити. Коли вона стане м’якою, витягають її з води. Поклавши на сито, дають стекти зайвої рідини.

За допомогою блендера перетирають гарбуз з цукром, вершками, двома яйцями, спеціями і двома грамами солі.

крок 4

Виливають начинку з гарбуза в тестяную основу. Закривають мультиварку, і ставлять режим «Випічка» на 40 хвилин. Коли десерт буде готовий, його не дістають відразу, щоб він не розвалився.

Охолонувши до кімнатної температури, випічка набуде більш щільну структуру. Тепер американське диво потрібно присипати цукровою пудрою або прикрасити вершками. Як вам більше подобається.

Приємного вам апетиту!