З кожним роком екзотичні фрукти все частіше наповнюють прилавки магазинів. Фрукт під назвою «авокадо» так само не став винятком. Він досить швидко увійшов в наш раціон. У сьогоднішній статті ми детально обговоримо користь і шкоду авокадо в житті людини.

Даний фрукт росте на дереві з однойменною назвою. Так само європейці його називають «алігаторовій грушею». Сама рослина родом з Мексики.

 Загальна характеристика плода

Фрукт овальної, круглої або грушоподібної форми. У довжину можуть вирости до 20 см. Маса одного плоду може досягти два кілограми. Маю щільну чорну або зелену шкірку.

Усередині жовта з зеленим відливом м’якоть з досить масивної кісточкою, яка в залежності від сорту рослини може захоплювати різний обсяг. В цілому можна нарахувати більше 350 видів сортів авокадо. Досить маслянистий фрукт. Недарма смак авокадо нагадує вершкове масло з присмаком зелені і горіха.

Шкода і користь авокадо

Корисні і шкідливі властивості авокадо цікавлять часто шанувальників даного плода. Авокадо один з найбільш незвичайних і поживних фруктів, завдяки широкому букету корисних мінеральних речовин, яких входять до його складу. Наприклад, фосфор цинк, залізо і марганець, а так же натрій і калій. І, звичайно ж, в авокадо є багато вітамінів (С, Е, В, А, D, PP).

Цікавий факт! 25 вересня 1998 року авокадо був офіційно занесений в Книгу рекордів Гіннеса як найкорисніший фрукт.

Особливо велика кількість вітамінів С і Е. Ці вітаміни сприяють збагаченню киснем клітин і уповільнення процесу старіння організму.

Корисні властивості авокадо:

• Дуже низький вміст цукру.
• Сильний афродизіак, який підвищує потенцію.
• Авокадо перешкоджає появі холестеринових бляшках.
• Корисно для набору м’язів тіла.
• Велика кількість зміст Са і Р зміцнює зуби і кістки.
• Ще фосфор сприяє активізації розумової діяльності і підвищенню працездатності.
• Авокадо протистоїть поширенню ракових клітин.
• Фолієва кислота допомагає захистити майбутньої дитини, знижуючи ризик вроджених дефектів.
• Олеїнова кислота активізує частину мозку, яка дає довгий почуття ситості.
• Клітковина авокадо (3,4 грама) допомагає нормалізувати травну систему.
• Покращує кровообіг всього організму (В12, залізо і мідь).
• Запобігає проблеми із зором, завдяки каротиноїдів і лютеїну.
• Глютатіон – сприяє насиченню киснем клітин.

Шкідливі властивості авокадо:

• Можлива алергія.
• Так само не рекомендується особам з алергією на латекс і цитрус. Кісточка містить в собі велику кількість токсичних речовин, через що не можна вживати її в їжу.
• Даний фрукт можна вживати жінкам, які годують груддю. Ферменти авокадоактівно проникають в материнське молоко, тому у малюка може виникнути пронос.
• З обережністю слід приймати людям з хронічними захворюваннями підшлункової залози або шлунка.

Як бачите, шкоду у авокадо незрівнянно маленький, а корисних властивостей просто не перелічити. Це дозволяє застосовувати авокадо і його масло не тільки в кулінарії, але і в косметичній сфері або медицині.

Поради при покупці зрілого авокадо

Часто привозять авокадо в недостиглому вигляді, щоб під час перевезення він не зіпсувався. Але не потрібно засмучуватися, просто покладіть авокадо в темне місце на кілька днів. Дозрілий плід будинку через 2-4 дня набуде потрібної стиглість. Авокадо можна вибирати і купувати в будь-який сезон, так як це тропічний фрукт і росте на дереві цілий рік. Купуйте м’який і чистий фрукт. При легкому натиску авокадо повинен трохи пружинити.

Не купуйте плоди авокадо, якщо:

1. Плід занадто м’який і зморщений. Перезрілий фрукт буде гірчити і в ньому майже не залишилося мікроелементів.
2. Прострочений фрукт має іржаво-помаранчеві або білі плями.
3. На шкірці ви виявили тріщини або подряпини.

Так само при виборі авокадо потрібно для початку визначити сорт, адже кожен сорт має ряд своїх особливостей. Деякі люди вважають, що важливу роль відіграє колір шкірки. Однак це невірний висновок. Адже колір авокадо залежить від сорту.

Найбільш частіше до імпорту в наші універмаги підлягають авокадо сорти каліфорнійський, Пінкертон і флоридский. Кожен сорт має свої відмінності.

Пінкертон

Щільна темно-зелена шкірка з видними пухирцями. Плід містить багато м’якоті, адже кісточка всередині невеликого розміру.

Флоридський сорт

Шкірка тоненька і має світло-зелений відтінок. Містить всередині досить спітнілу м’якоть. Авокадо такого сорту можна найчастіше побачити в магазинах взимку або навесні. Ідеально підходить для застосування в роли або в різні салати.

авокадо каліфорнійський

Колір шкірки коричневий. М’якоть м’яка і дуже ніжна. З таким авокадо можна готувати чудовий суп-пюре або коктейлі. Можна побачити на полицях в магазинах в будь-який час року.

Так само варто пам’ятати, що 5 днів – максимальний термін зберігання в холодильнику авокадо.

Використання авокадо в кулінарії

Смак м’ясистого і соковитого плоду авокадо вже давно користується популярністю у людей нашого континенту. Різні страви з авокадо можна часто побачити в сучасних ресторанах. Варто відзначити, що авокадо нерідко замінює багато продуктів в сирій або вегетаріанської кухні.

Завдяки своєму нейтральному смаку авокадо застосовується в стравах, де інші компоненти мають яскраво вираженим смаком і запахом. Авокадо прекрасне доповнення, роблячи блюдо більш ніжним і соковитим.

Не забувайте, що м’якоть авокадо окислюється при взаємодії з повітрям і темніє. Щоб зберегти авокадо після того як розрізали, сбризнете на нього трохи лимонного соку.

Найпростіше зробити салат з авокадо. Таких рецептів вже накопичилося дуже велика кількість. У салат авокадо потрібно кидати в найостаннішу чергу, щоб він не потемнів раніше покладеного. При термічній обробці фрукт може втратити багато корисних властивостей (тінін).

Мексиканське гуакамоле – саме поширений соус з авокадо. У нього входить м’якоть авокадо, інші овочі, приправи, сіль і сік лайма. Такий соус чудово підходить до будь-якого другого блюда. Ще дуже популярні різні рецепти з морепродуктами. Наприклад, авокадо з червоною рибою і креветками.

Так само маслом авокадо часто заправляють салати. При обсмажуванні вона не гірчить і не втрачає смак, тому можна спокійно застосовувати його при приготуванні м’яса або риби.

Використання авокадо в косметології

У косметологи активно застосовуються різні маски з м’якоті і масла авокадо. Його речовини заспокоюють і омолоджують шкіру. Живлять волосся і надають їм сили. В цілому можна охарактеризувати цей фрукт наступними корисними властивостями:

• Колір обличчя стає рівномірним, без почервоніння і темних кіл під очима.
• Вирівнювання дрібних зморшок на обличчі. Цьому сприяють фітогормони, що входять до складу авокадо.
• Авокадо не сушить шкіру і не робить жирної.
• Відновлення клітин на шкірі.

Варто відзначити, що масло авокадо досить часто застосовують при масажі.

Отже, наведемо Вам декілька рецептів по догляду за волоссям та шкірою обличчя за допомогою авокадо.

Маски для обличчя

Якщо шкіра жирна:

1. М’якоть авокадо потовкти в кашку (1-2 ст. Л.).
2. Додати білок яйця одного.
3. Сік лимона (1 ст. Л.).

Залишити на 10-2 хвилин. Потім очистіть шкіру прохолодною водою.

Якщо шкіра суха:

1. Приготувати пюре з 1 \ 2 авокадо.
2. Оливкова (рослинне) масло (1 ст.л.)

Потримати маску на шкірі від п’ятнадцяти до двадцяти хвилин. Видалити теплою водою.

Маски для волосся

Якщо волосся сухе або тьмяні:

1. М’якоть авокадо (150 грам).
2. Потовкти банан (1 шт.).
3. Мед (1 ст. Л.).

Змішуємо інгредієнти і наносимо по всій довжині волосся. Ми залишаємо на 20-30 хв. Після чого змити з шампунем і водою. Дана маска справжня вітамінна бомба, багато хто переконався в ефективності її застосування.

Для жирного волосся:

1. М’якоть половинки авокадо.
2. Мед або кефір (1 ст. Л.).
3. Яблучний оцет (1 ст. Л.).

Маску на вологе волосся наносять до 30 хвилин. Після чого видаляють її теплою водою з шампунем.

Що б маска була максимально ефективною, то після нанесення суміші покрийте голову поліетиленом і укутайте махровим рушником. Так ви збережете тепло.

Як часто наносити маску на волосся?

Варто визначити тип вашого волосся. Для сухих – на тиждень 2 рази, для нормального волосся – в тиждень 1 раз, а для жирних – 1 раз в два тижні.

Пам’ятайте! Лише систематичний підхід і регулярні застосування масок з авокадо приведуть вас до шовковистим і здоровим волоссю.

Застосування авокадо в медицині

Незважаючи на те, що авокадо широко застосовуються в кулінарії, в медицині даний фрукт так само знайшов свій оклик. Застосовується як сама м’якоть авокадо, так і його листя, насіння і шкірка.

Ліки з листя авокадо виявляють дезінфікуючі властивості. Завдяки їм можна лікувати рани і діарею.

Природними антибіотиком є ??насіння авокадо. Ліки на основі насіння авокадо застосовуються в боротьбі проти патогенних бактерій або різних видів грибків.

Масло авокадо має особливо великою кількістю лікувальних властивостей:

• імуностимулюючу;
• протизапальну;
• регенеруючу;
• противірусну;
• антиоксидантну.

А м’якоть авокадо навіть не потрібно обробляти. Її просто потрібно включати в свій харчовий раціон. Особливо тим людям, які хворіють на гіпертонію, діабет, атеросклероз, авітамінозом. У профілактичних цілях авокадо вживають для зміцнення імунітету і стінок судин.

Навіть сама цвіль авокадо має цілющі властивості. Завдяки лікам на основі цієї цвілі вчені зуміли впоратися з такими хворобами, як артроз, склеродермія, екземи та багато інших.

Користь авокадо для схуднення

Незважаючи на те, що авокадо дуже поживний фрукт і містить в собі калорійність до 150 кКал на 100 г, але з його допомогою можна інтенсивно схуднути.

На сьогоднішній день авокадо є один з наймодніших і популярних продуктів в схуднення. Жири авокадо легко засвоюються організмом, а цукор майже відсутня. Так само авокадо очищає організм від токсинів.

Розглянемо триденну дієту. Протягом даної дієти першим йде живіт, при тому не виникає почуття голоду. Можна скинути у вазі від 1,5 до 2 кг.

Меню раціону харчування на день

Сніданок: половинка авокадо з фаршированим нежирним сиром. Для цього на внутрішню частину авокадо укладіть сирну масу.

Обід: Чашка зеленого чаю. Салат з авокадо: 1 авокадо натерти на середній терці, покришити кубиками 1-2 середніх помідора і твердий сир, полити оливковою або рослинним маслом, підсолити небагато. Пюре з картоплі зварене на воді і з додаванням трохи молока.

Вечеря: 100 грам курки або риби + 1? 2 авокадо з фаршированих сиром всередині.

Дотримуйтесь цю дієту раз в три або чотири місяці. Але після завершення ні в якому разі не зупиняйтеся на досягнутому результаті. Поступово включайте в свій раціон інші корисні і низькокалорійні продукти харчування.

Вирощування авокадо в домашніх умовах

Найголовніше це вибрати гарну кісточку. Для цього потрібно взяти її з стиглого фрукта. Буде проблемно виростити дерево з кісточки недостиглого або переспілі плода, особливо в домашніх умовах.

Отже, купуємо стиглий плід в магазині і акуратно виймаємо кісточку, не пошкоджуючи її. Промиваємо і даємо їй висохнути.

Посадити саму кісточку можна двома способами: у воді або в грунті. Перший спосіб набагато швидше дає результати, хоча другий спосіб простіше і буде відповідним для новачків в садівництві.

Спосіб 1 – пророщування в воді

Прожарити дірочки в кісточці і неглибоко проткніть їх трьома зубочистками. Завдяки цим зубочистки, підвісьте кісточку над водою в склянці як показано на малюнку нижче.

Вода в стані повинна попередньо бути кип’яченою і охолодженою до кімнатної температури. Повністю кісточку НЕ занурюйте в воду. Тільки її нижню товсту частину. Підливайте воду, якщо вона випарувалася. Після того як проросли корінці до 3 см посадите кісточку в землю.

Спосіб 2 – пророщування в грунті

Для цього способу вам потрібно посадити половинку кісточки її тупим кінцем в грунт, який містить в собі подрібнений керамзит і торф. Толстой плівкою покрийте грунт. Не забувайте зволожувати грунт, адже кісточка дасть паростки тільки у вологому середовищі.

Переоцінити користь авокадо в житті людини неможливо. Це воістину чудовий фрукт!

Будьте здорові!

Автор: Броннікова Руслана