На світі існує кілька десятків рослин роду Базилік (Ocimum) сімейства Ясноткові (Lamiaceae).

Їх смак і аромат, а також лікувальні властивості і протипоказання для застосування можуть трохи відзначитися один від одного. Але не сильно.

Найбільш вивченим, з медичної точки зору, видом є Базилік священний (Ocimum sanctum), він же тонкоцветний (Ocimum tenuiflorum). Рослина вже ні одну тисячу років застосовують в традиційній медицині, перш за все, в Аюрведе. Воно відоме, як Туласі, або Тулса, що на санскриті означає «незрівнянний».

Більшість БАДів з базиліком і різноманітних фітопрепаратів зроблено саме з цього виду.

У кулінарії частіше застосовують Базилік запашний (Ocimum basiliicum). Його цілющі властивості аналогічні Туласі, але виражені не так сильно.

склад

В? склянці дрібно порізаного свіжого базиліка міститься:

• 2 ккал;
• 56 мг вітаміну А (24% від денної норми);
• 88 мг вітаміну К (108%).
• летючі ефірні масла, які включають в себе флавоноїдні антиоксиданти оріентін і вайсенінар, що захищають хромосоми від пошкодження вільними радикалами;
• ефірні масла евгенол, цитронеллол, ліналоол, що уповільнюють роботу білків, пов’язаних з запальними реакціями;
• а також масу інших біологічно активних сполук, присутніх в незначних кількостях.

Однак цих їх кількостей виявляється цілком достатньо для того, щоб рослина мало значним цілющих ефектом.

Корисні властивості

1. Захист від раку. Яскраво виражена антіоксідатівное активність і здатність уповільнювати розвиток хронічного заповнення роблять базилік ефективним засобом профілактики розвитку раку. Крім того, екстракт цієї лікарської рослини рекомендовано приймати на тлі радіо- і хіміотерапії, так як він захищає здорові клітини організму від згубного впливу на них радіації і хіміопрепаратів.
2. Профілактика хвороб серця і судин. Також пов’язана з присутністю в складі базиліка протизапальних сполук і антиоксидантів. Так як саме хронічне уповільнене запалення і пошкодження стінок кровоносних судин вільними радикалами і призводять до формування атеросклеротичних бляшок.
3. Очищення печінки. Було показано, що базилік підсилює вироблення детоксикаційних ферментів печінки і зменшує кількість у ній жирових відкладень. З цієї причини екстракт даного лікарської рослини показаний для лікування жирового гепатозу, від якого сьогодні страждає до 90% людей, що мають надлишкову масу тіла.
4. Посилення боротьби з інфекціями: вірусними, грибковими та бактеріальними. У базиліка виявлена ??значна антимікробну активність. Настільки значна, що екстракт цієї рослини навіть допомагає справлятися з тими інфекціями, які викликані штамами, стійкими до антибіотиків. Також знищує віруси і хвороботворні грибки. З цієї причини часто додають в засоби по догляду за порожниною рота. Особливо ефективний разом з бадьяном, корисні властивості якого також заклать в знищення різних патогенів.
5. Адаптоген. У Аюрведе базилік відомий як потужний адаптоген, тобто препарат, який допомагає організму правильніше і швидше реагувати на зміни навколишнього середовища. Причому зачіпається при цьому і робота імунної системи, і психічна сфера, і гормональний баланс. Адаптогени підтримують організм в умовах будь-якого стресу, будь то «нервова грунт» на роботі, або значна фізична активність на присадибній ділянці.
6. Зниження рівня цукру і тригліцеридів в крові. Екстракт збільшує толерантність організму до глюкози і тому показаний хворим на цукровий діабет 2 типу. Також пряність рекомендовано включати в меню всім тим, хто хоче знизити рівень тригліцеридів.
7. Афродизіак. Базилік – це символ любові в Італії. І «еліксир життя» в Аюрведе. Рослина покращує якість статевого життя, підсилює лібідо і сексуальне збудження.
8. Поліпшення травлення. У традиційній медицині використовують для поліпшення апетиту, усунення здуття живота і підвищеного газоутворення, лікування кислотного рефлюксу і спазмів у шлунку.

Як впливає на схуднення?

Вплив базиліка на процес нормалізації ваги багато в чому схоже з впливом кумина. Тобто рослина має відразу декількома корисними властивостями, що допомагають позбавитися від надмірних жирових відкладень. Але при цьому воно здатне посилювати апетит. І для деяких людей це його вплив повністю перекреслює всі позитивний вплив.

Так що застосовувати базилік для схуднення чи ні, треба вирішувати самостійно, виходячи з особливостей свого харчової поведінки.

Які ж лікувальні властивості, корисні для схуднення?

Базилік допомагає впоратися відразу з двома проблемами, які ведуть до набору зайвої ваги. це:

• підвищений рівень цукру в крові (у людей, що мають значний надлишок жирової тканини, навіть якщо ще і не розвинувся діабет, рівень цукру завжди знаходиться на верхні межі норми, і це сприяє подальшому набору маси тіла);
• хронічне уповільнене запалення, що є, згідно з сучасними науковими уявленнями, однією з основних причин ожиріння.

Крім цього, і спеція, і екстракт з неї мають гепатопротекторні функціями. Тобто захищають печінку і видаляють з неї зайвий жир.

Ще одна важлива особливість базиліка, яка допомагає схуднути, – це його здатність покращувати настрій, усувати депресію. Для багатьох людей це вкрай важливо, так як смуток підштовхує їх до частих шкідливим перекушування.

Як застосовувати?

Використання в медичних цілях

Базилік століттями використовували в трав’яних лікувальних зборах. Застосовують його так і сьогодні. Однак складати подібний збір повинен тільки професійний фітотерапевт персонально для кожного хворого.

Сьогодні можна придбати і готову форму препарату – екстракт священного базиліка.

Дане зілля приймає по 1.1-2.2 г щодня. Зазвичай двічі протягом доби, розділивши необхідну кількість навпіл на два прийоми.

1.1 грама – доза достатня для того, щоб екстракт явив свої адапотогенние властивості. Для досягнення інших впливів дозу треба збільшити до 2.2 грам. Однак краще це робити з дозволу лікаря.

Також для розрахунку щоденної дози препарату має значення маса тіла. Чим вона більше, тим більша кількість екстракту слід приймати.

1.1-2.2 грама – це доза для людини, що має вагу 70-80 кг.

При масі тіла в 90-100 кг необхідно приймати 1.5-2.9 грама. При 110-120 кг – 1.8-3.6.

Використання в кулінарії

Базилік використовують і в сушеному, і в свіжому вигляді.

Додають в м’ясо, птицю, рибу, тушковані овочі. Активно застосовують при приготуванні соусів.

Свіжі листочки додають в чаї, лікери, коктейлі.

На відміну від інших аналогічних спецій, наприклад, розмарину, майорану, орегано, базилік має більш м’який, не такий виражений, смак і аромат. А тому його можна додавати в страви в значно більших кількостях.

Протипоказання і побічні ефекти

При використанні в якості спеції практично ніколи не викликає ніяких побічних ефектів. Виняток становлять люди, які страждають алергією на цю пряність. Але ці обидві патології зустрічає дуже рідко.

Тому застосовувати базилік в кулінарії можна вільно без всяких побоювань. А ось використання трави в медичних цілях має деякі протипоказання.

Від лікування треба відмовитися:

• вагітним жінкам і годуючим матерям, так як вплив на перебіг вагітності і якість грудного молока не було вивчено;
• людям, які приймають антикоагулянти або готуються до хірургічних втручань (може зменшувати згортання крові);
• хворим на діабет, які приймають спеціальні медикаменти.

Також прийом екстрактів заборонений на тлі застосування пентобарбіталу, так як можливе збільшення активності препарату.

Корисні властивості базиліка і можливі збитки. висновки
Базиліком називають рід пряних лікарських рослин, який включає в себе кілька десятків видів. Біологічна активність різних видів схожа. Однак деякі мають більш яскраво вираженим медичним впливом, наприклад, Базилік Священний.

Рослина є потужним адаптогеном, має антибактеріальну та противірусну активність, здатність нормалізувати рівень цукру в крові, попереджати рак і т.д. Як спеції використовують при приготуванні всіляких страв.

Ніяких обмежень на застосування прянощі не існує. А ось при використанні екстракту в медичних цілях людям, які приймають деякі ліки, а також вагітним і годуючим жінкам треба бути обережними.