Смачну каву без зусиль строго за рецептом просто заварити в кавовій машині. Популярні серед шанувальників такого способу приготування напоїв чалди для кавомашини – що це таке, якими бувають і як ними правильно користуватися? Про це нижче.

Характеристика пакувальних наборів для кавоварок

Чалди Ніщо інше, як мелену каву в спеціальній упаковці. Візуально вони нагадують невеликі паперові конверти для фільтрації напою. У діаметрі чалди для кавоварки мають від 44 до 55 міліметрів. Вибирати відповідний діаметр упаковки потрібно з урахуванням моделі кавомашини.

З однієї чалди готують напій на одну порцію. В середньому упаковка включає в себе 7-9 грамів кави. Додатковим шаром для захисту порошку служить фольга, що не допускає випаровування аромату. Продаються чалди в упаковках різного розміру з кількістю від 18 до 100 паперових конвертів з кавою.

Історія появи пакувальних міні-конвертів: з чого все починалося

Італійці, як великі шанувальники кави першими додумалися до такого зручного і раціонального методу упаковки мелених зерен. На італійському «Чалда» звучить так: «cialda», що в перекладі означає «вафля». Винахід італійських кавоманів відразу отримало визнання і вперше було випробувано в тандемі зі швейцарськими кофемашинами компанії Nespresso.

Для приготування кави виробники пропонували кілька варіантів сортів, постійно їх збільшуючи, намагаючись задовольнити смаки всіх цінителів кави. У Росії новинка першої справила враження на компанію «куппе». Ось уже понад 12 років вона практикує реалізацію кави в чалдах, наповнюючи їх різними сортами кавових зерен, презентуючи новинки на майданчиках для дегустації і оцінки якості продукції.

Плюси і мінуси пакувальних паперових пакетів

Обраний італійцями і визнаний в різних країнах світу варіант фасування і упаковки кавових зерен має свої переваги і недоліки. З плюсів можна виділити:

• екологічно чистий матеріал для упаковки – папір;
• збереження смакових якостей і аромату напою незалежно від моделі кавомашини;
• відсутність хімікатів і небезпечних домішок;
• відсутність емульгаторів і консервантів;
• економічне використання і контроль норми споживання кави.

Типи кавоварок і кавових машин – який вибрати

Є у такого роду упаковок і свої мінуси:

• обмежений вибір варіантів мелених зерен (до 10-15 різновидів для кожної кавомашини);
• одноманітність смаку і запаху напою;
• часто сумнівна якість сировини.

Тільки зваживши всі «за» і «проти», можна приймати остаточне рішення щодо вибору на користь чалдових кавомашини. Можливо, що такий спосіб заварювання швидке набридне тим, хто звик експериментувати зі смаками, ароматами і рецептами.

Кавоманам без претензії на оригінальність і прихильникам консерваторських ідей такий варіант приготування напою без витрат часу і сил здасться ідеальним способом отримати від нього максимальне задоволення.

Технологія виробництва – етапи і нюанси

Процес виготовлення пакувальних чалд непростий і складається з декількох етапів:

• кавові зерна готують для обробки;
• кави обсмажують;
• готову кавову суміш залишають для контакту з навколишнім середовищем на 2 дні;
• змолоти зерна пресують в чалди;
• готову каву упаковують в герметичні пакети з інертним газом.

Останній етап триває не більше 20 секунд, в результаті чого чалди виходять ідеальної круглої форми. Герметична упаковка дозволяє зберігати якісні характеристики кави протягом декількох років.

«Кавові таблетки» – яких видів бувають

Найбільш затребувані – два варіанти «таблеток» для кавоварок з діаметрами 44 і 55 мм. Упаковки з діаметром в 55 мм підходять для кавоварок з системою Senseo, в 44 мм –

E.S.E. Фасовка, як уже згадувалося вище, може бути як дрібної, так і великої. Крім того, виділяють м’які і спресовані тверді «таблетки».

Компанії, що виробляють каву в чалдах для кавомашини philips senseo і інших моделей кавоварок, роблять ставку не тільки на якість продукції, але і на асортимент, намагаючись постійно його розширювати, захоплюючи споживачів новими смаками. Давно перестали обмежуватися чалдами з одним видом кави, пропонуючи поекспериментувати цікавими сумішами з декількох видів змелених зерен, в тому числі і з добавками:

• шоколадом;
• горіхами;
• карамеллю;
• вершками;
• ваніллю і ін.

Експериментують також і з типом обсмаження, пропонуючи спробувати каву в чалдах середньої, сильної і слабкої обсмаження, а також змолоти зерна з мінімальною кількістю кофеїну. Прикладом самого легкого по фортеці і ефекту спресованого в «таблетки» кави може служити Buscaglione Decaffeinato, особливості якого в фруктовому ароматі і невеликий кислинки.

Варіанти в «таблетках» від виробників

Крім кави автори ноу-хау пропонують спробувати і чай в чалдах, який вигідно відрізняється за смаком від традиційного чаю в паперових пакетах. Покупці можуть придбати чай одного виду в упаковці або набір з пакетиків-асорті. Таким же чином йде справа і з кавовими «таблетками». Купувати можна набори з асортиментом кави або з напоєм одного виду. Перший варіант особливо зручний для тих, хто любить змінювати смаки під настрій.

капсульні кавоварки

Найпопулярніші варіанти кави в чалдах від виробників:

• кави illy в чалдах – Espresso міцний з нотками шоколаду і гіркуватістю, має щільну пінку;
• Italco Concerto – з додаванням африканської робусти та смаком фундука, має схожість з «капучино»;
• Italko Assolo – володіє фруктовим присмаком, підходить для приготування «еспресо»;
• Buscaglione Long – пряний кави з гірчинкою для приготування «американо»;
• San Giusto – суміш з індонезійської робусти і бразильської арабіки з нотками шоколаду.

Тим, у кого є чалдових кавоварка можна вибирати з більш ніж 15 видів кави для своєї моделі. Зазвичай цієї кількості буває достатньо для задоволення смаків цінителів кави навіть з багаторічним стажем. У свою чергу виробники не зупиняються на досягнутому і продовжують удосконалюватися, розширюючи асортимент пресованого кави.

Як приготувати «кава а таблетках» – все геніальне просто

Заварювати ароматний напій, маючи чалдових машину і невеликі порційні пакетики з кавою дійсно просто, швидко і приємно. Щоб отримати насолоду від чашки улюбленої кави, досить буде визначитися з вибором «таблетки», після чого покласти її в спеціальний відсік кавомашини. Перед тим, як включати режим приготування, потрібно переконатися, що у відсіку для води вона є в достатній кількості.

Після приготування напою використані кавові пакетики викидають, при цьому відсік залишається чистим і відразу готовий для повторного використання нових чалд.

Велика частина машин працюють абсолютно безшумно, а приготування напою займає кілька хвилин. Додати до цього відсутність потреби в самостійному помоле кавових зерен і перевага використання кави в чалдах здасться ще більш відчутним.

Що стосується якості кави в «таблетках», які багато хто піддає сумніву, то для того, щоб уберегти себе від підробок і другосортного продукту, вибір варто робити тільки на користь виробників з перевіреною багаторічною репутацією з попередньої дегустацією напою з невеликих наборів.