Чому лужна вода в домашніх умовах для пиття марна?

Вода – основа життя. А лужна вода для пиття, та ще й отримана в домашніх умовах, – це тренд сезону. Кажуть, що вона рятує від безлічі хвороб. Та ще й худнути допомагає.

Невже це правда? Давайте розбиратися.

Що це таке?

Лужна вода має рН вищий, ніж вода з-під крана, зазвичай показує рівень кислотності близький до нейтрального (7.0). рН лужних вод може перевищувати 9.0.

Існує два способи перетворення звичайної води в лужну.

  1. Іонізація / електроліз. Відбувається розщеплення молекули води на водень і кисень. Частина водню видаляється. І це піднімає рН до лужного стану.
  2. Додати улюблені агентів. Природна мінеральна вода з калієм або кальцієм завжди має лужну реакцію. У промисловості часто защелачівают бикарбонатом.

Як впливає рН води на здоров’я? І чи впливає?

Щоб відповісти на це питання, спочатку треба встановити, а чи впливає якось споживана їжа на рівень кислотності в тілі?

Незважаючи на те, що зараз багато людей, які читають різноманітні блоги про здоровий спосіб життя, впевнені, що існують продукти, які викликають «закислення» організму, і ті, які допомагають відновити нормальний рН, науково ця теорія не доведена.

Так, дійсно, коли їжа розщеплюється ферментами шлунково-кишкового тракту, утворюються вторинні продукти, які можуть мати кислу або лужну реакцію. Однак це не означає того, що утворилися речовини здатні змінити рН організму.

І що означає «рН організму?» РН де?

Рівень кислотності крові становить 7.38-7.42. У шлунку рН – 1.35-3.5.

А рН сечі може коливатися в широких межах від 4.6 до 8.0.

Так де ж продукти повинні змінювати рН?

Зазвичай вважають, що в крові.

Однак організм захищає себе від подібних пертурбацій.

Рівень кислотності крові жорстко регулюється. Як тільки він стає хоча б трохи вище або нижче належного рівня, легені та нирки починають стрімко виводити назовні з’єднання, що порушують рівноваги. І рН приходить в норму.

Тому у людини, у якого ще хоч якось працюють нирки і легені, продукти харчування не здатні впливати на рівень кислотності крові. Змінюватися може лише рН сечі, але він не має ніякого відношення до так зване «загальної закислення організму».

Так адже існують наукові дані, що лужна вода корисна? Або їх немає?

Є наукові публікації, які говорять, що води з високим рН володіє користю для здоров’я. Але більшість серйозних дослідників з отриманими даними не вірять. І ось чому.

Всі експерименти, що підтверджують незвичайну користь лужної води, були проведені за участю зовсім невеликої кількості волонтерів і були короткими. Коли ж отримані дані намагалися відтворити на більш широкою вибіркою учасників, результати виявлялися іншими.

Але найбільшим недоліком досліджень про користь лужної води є те, що воду в дослідах защелачівают, додаючи корисні мікроелементи. А потім екстраполюють отримані позитивні результати на рівень кислотності води, а не на її мінеральний склад. І це науково некоректно.

Яскравий приклад неправильності проведених досліджень наступний.

Був проведений експеримент, в якому 67 жінок постклімактеричного віку пили лужну воду і при цьому демонстрували поліпшення стану кісткової тканини.

Ось тільки воду в досвіді защелачівает карбонатом магнію. А то, що магній попереджає переломи, особливо у літніх людей, тобто позитивно впливає на щільність кісток, відомо давно.

Коли дані дослідження спробували відтворити за участю вже 6800 жінок, даючи їм просто лужну воду без магнію, нічого не вийшло. Не було знайдено ніякої кореляції між прийомом води з високим рН і ступенем остеопорозу.

В іншому досліді молоді волонтери пили лужну воду, активно займалися спортом. І добре себе почували. У воді при цьому було багато таких мікроелементів, кальцій, магній, калій і селен.

Лужна вода допомагає худнути? Або не допомагає?

Невідомо.

Існує теорія, згідно з якою організм накопичує жир, щоб захистити себе від «закислення». Якщо кислота піде, то захист стане не потрібна, і вона розсмокчеться.

Красива теорія, але поки не має наукових доказів.

До теперішнього часу було проведено лише один експеримент на мишах, який показав, що ті тварини, які перебували на висококалорійної дієті і пили лужну воду, додали у вазі трохи менше тих, хто їв так само, а пив воду з-під крана.

Усунення кислотного рефлюксу

Це той вплив води з високим рівнем рН, яке насправді існує. Однак не можна сказати, що воно стовідсотково позитивно.

Дія лужної води в даному випадку таке ж, як і у антоцідних препаратів. Вона інактивує фермент пепсин, який вважають одним з основних винуватців розвитку кислотного рефлюксу.

Антацидні препарати теж справляються з рефлюксом. Але ніхто не вважає їх корисними.

Побічні ефекти

Постійна інактивація ферменту пепсину може бути небезпечна. Без цього ензиму неможливо розщеплення білків, що надходять з їжею. А тому, якщо ферменту недостатньо може спостерігатися розлад з усіма характерними для нього неохайними симптомами: болем в шлунку, нудотою, блювотою і т.д.

Якщо нетравлення білків набуває хронічного характеру, розвивається недостатність таких важливих поживних сполук, як амінокислоти.

Тому людям зі зниженою кислотністю шлункового соку і не високим вмістом в ньому пепсину від вживання лужних вод краще відмовитися.

В іншому лужна вода вважається безпечною при її вживанні в розумних кількостях.

Як самостійно зробити воду з високим рН в домашніх умовах?

Треба розвести? чайної ложки соди в 4 літрах профільтрованою питної води. рН отриманого розчину буде оптимальним для пиття.

Також можна скористатися ионизаторами. Однак існує ймовірність того, що вода не вийде лужної. У всякому разі багато фахівців скептично оцінюють побутові іонізатори, вважаючи, що вони зі своєю роботою не справляються.

На нескоро сайтах можна зустріне інформацію про те, що лимонна вода є лужний. Це невірне твердження. Вода з лимонному соком, насправді, має корисні властивості, але вони ніяк не пов’язані з її рН, який знаходиться в кислотної, а не в основній області.

Так що, все просто. Питання лише в тому, а чи потрібна лужна вода в домашніх умовах для пиття?

Правильний варіант дій

Якщо уважно подивитися на результати проведених експериментів, то можна зрозуміти, що користю володіє не вода з високим рН, а мінеральна вода, яка зазвичай лужна.

Тому вірний варіант дій – це вживання природних натуральних мінеральних вод, а не приготування лужної води для пиття самостійно вдома за допомогою соди.

Можна і потрібно пити:

  • Єсентуки №4;
  • Єсентуки №17;
  • мінеральну воду Ластівка;
  • Славяновскую воду;
  • Смирновскую воду;
  • Боржомі;
  • Діліжан;
  • Набеглаві;
  • Саирме;
  • Кармадон;
  • Новотерская воду і багато інших.

При цьому мінеральну воду треба тільки пити, а не використовувати в процесі приготування їжі і для заварки, чаю та кави.