Деруни в мультиварці: рецепти з фото

Деруни – це поширене українське і російське блюдо, яке славиться не тільки своїм смаком, а й оригінальністю. Картопляні оладки, або як їх в народі називають деруни, завжди виходять дуже соковитими, незвичайними за образом і апетитними.

Картопляні деруни в мультиварці по праву можна назвати святковим блюдом: ці невеликі, але ароматні коржі виходять з ніжною коричневою скоринкою, м’якоть всередині якої смачна і апетитна.

Ця страва по праву можна назвати самим популярним в нашій країні – сьогодні рецепти дерунів в мультиварці готують багато господинь, прикрашаючи цими коржами будь-який стіл: як святковий, так і домашній.

Величезний плюс дерунів полягає в тому, що його можна подавати з різними соусами, а вони, як відомо, прикрашають будь-яку страву. Ці картопляні оладки буде не соромно подати гостям, так як вони мають прекрасний смак смаженої картоплі. Такі коржі гарні в гарячому і холодному вигляді, тому їх сміливо можна робити про запас.

Деруни в мультиварці зовсім не псуються, якщо вони довго залежатися у вас на кухні, але найчастіше це блюдо з’їдається в одну мить, особливо вприкуску зі свіжим салатом або будь-яким домашнім соусом.

Які інгредієнти можна додати в блюдо

Крім основних продуктів, в рецепти коржів також можна додати абсолютно різні інгредієнти, які є у вас в холодильнику. Кожен продукт допоможе підкреслити смак дерунів, а також створить нову нотку в цій страві.

Урізноманітнити оладки можна за допомогою:

ріпчастої цибулі
часнику
фаршу
дрібно нарізаних шматочків курки
ковбаси
плавленого сиру
кабачків
варених яєць
грибів

Загалом, в ці коржі можна додати будь-який продукт, який вам подобається найбільше (якщо ви ще не вирішили, з чим хочете приготувати страву, можна подивитися сучасні рецепти, в яких на фото видно, що додають господині в деруни). Головне пам’ятайте, що смажаться оладки в маслі, тому не варто додавати в них продукти, які можуть швидко розплавитися або зіпсувати їх форму.

Традиційно в рецепти дерунів входить тільки картопля, борошно, яйця і спеції, але якщо ви хочете додати страві інший смак і аромат, можна відразу додати в нього продукти, які ви збиралися подати разом з картопляними оладками.

З чим подають страву

Як було сказано раніше, деруни в мультиварці можна подавати на стіл з будь-якими соусами. Але також це блюдо набуває відмінний смак, якщо разом з ним подати сметану, майонез, натуральний йогурт без добавок, аджику або лечо, а також розтоплене вершкове масло.

Багато фото показують, що подавати картопляні оладки можна з будь-якими продуктами, включаючи сир, ковбасу, зелень і легкі літні салати.

До речі кажучи, нарізані свіжі овочі також можна сміливо поєднувати з коржиками: помідори, болгарський перець, огірки – всі ці продукти зможуть не тільки поліпшити смак, але і додати страві нотку яскравості і літнього настрою.

Спосіб приготування

Класичні рецепти поєднують в собі кілька продуктів, які обов’язково повинні входити в тісто під час приготування (на багатьох фото саме вони є складовими в приготуванні оладок).

Складові:

Картопля	– 600 гр.
Курине яйце	– 1 шт.
борошно	– 2 ст. л.
сметана	– 2 ст. л.
цибулина	– 1 шт.
сіль	– за смаком
Червоний перець	– за смаком

Погодьтеся, що ці продукти є на кухні в кожної господині, а значить, ви зможете приготувати картопляні коржі в будь-який час.

Крок 1

Очистіть бульби, ретельно промийте їх і натріть на крупній тертці. Також подрібнити картоплю можна в кухонному комбайні.

Процідіть натерту масу від картопляного соку, акуратно відокремивши рідина з крохмалем від загальної суміші (як це робиться видно на фото). Як тільки крохмаль осяде на дно, злийте непотрібну рідина з тарілки.

крок 2

Додайте в отриманий крохмаль натертий картопля. Потім очистіть цибулю і дрібно його наріжте (або ж його можна натерти на тертці). Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, де вам зручно буде перемішувати тісто.

Важливо ретельно розмішати компоненти, щоб борошно не перетворилася в грудочки і тим самим не зіпсувала консистенцію тесту.

крок 3

Увімкніть режим «Жарка» або «Випічка» на мультиварці, додайте в чашу трохи масла, щоб воно покривало дно і залиште її нагріватися на 5-7 хвилин. Потім набираємо тісто великою ложкою, викладаємо його на дно каструлі і надаємо коржикам плоску форму. Всього в мультічашу влазить 3 середніх оладки.

крок 4

Обсмажувати оладки потрібно 5 хвилин з одного боку і 3 з іншого. В результаті деруни повинні покритися золотистою скоринкою.

Готуйте ці соковиті коржі до тих пір, поки у вас не закінчиться тісто. Залишати його в холодильнику не рекомендується, так як картопля почорніє.

Ось і все – драники готові.

Багато рецептів коржів також можна приготувати з кабачків

Крок 1

Щоб приготувати оладки з кабачків, натріть і відіжміть картопля так, як це описано в першому рецепті. Потім додайте в масу натертий на дрібній тертці кабачок (200 грам).

Змішайте всі компоненти до отримання однорідної маси. Інгредієнти беруться в тій же кількості, так як рецепт дерунів з кабачків нічим не відрізняється від класичного способу приготування.

крок 2

Включаємо мультиварку на режим «Жарка» і чекаємо, поки вона ретельно прогріється. Потім додаємо в неї масло, викладаємо кілька коржів. Але, на відміну від попереднього рецепту не Придавлюємо їх, так як деруни з кабачків повинні вийти пишними і м’якими.