Голубці, є дуже смачним, і поживним стравою. Причому багато хто звик до такого блюдо з самого дитинства. Адже кожному пригадуються смачні голубці, приготовлені бабусею чи мамою. Але разом з цим таке блюдо є дуже калорійним, тому людина, яка сидить на дієті, просто відмовиться від приготування цієї страви. Як виявилося з такої ситуації є вихід, і вживати подібного роду блюдо можна навіть перебуваючи на дієті. Найкалорійніша частина голубців, є їх начинка, а сама капуста містить в собі мінімальну кількість калорій. Виходячи з цього, було придумано кілька рецептів дієтичних голубців зі зниженою калорійністю, що дозволяє є дієтичні ліниві голубці навіть на самій строгій дієті.

рецепти приготування

Отже, розглянемо кілька рецептів дієтичних ледачих голубців:

Дієтичні голубці з куркою

Одну невелику капусту розібрати на листя, і відварити їх до напівготовності. Приготувати 800 грам курячого фаршу і додати в нього 50 грам рису, звареного до напівготовності. В цей же фарш покласти дрібно нарізану цибулину, і спеції за смаком. Потім приготовлену начинку потрібно звернути в капустяне листя. Приготовлені голубці викласти в каструльку. Потім приготувати соус, для цього потрібно змішати дві склянки сметани, і кілька ложок томатної пасти. Приготованим соусом залити голубці, і тушкувати до готовності. Після можна подавати дієтичні голубці з нежирною сметаною.

Дієтичні ліниві голубці з рисом

Невелику капусту розділити на листя, і відварити їх. Потім потрібно зайнятися начинкою, для цього потрібно відварити 100 грам рису, бажано щоб це не шліфований рису і 300 грам курячого фаршу. Одну невелику цибулину обсмажити на оливковій олії, і додати до рису. Потім додати до фаршу 300 грам квашеної капусти. Фарш перемішати, і начинити їм листя, сформувавши голубці. Гасити можна в овочевому бульйоні.

Дієтичні голубці з йогуртом і сиром

Приготувати капустяне листя, як для звичайного рецепту. Для приготування потрібно відварити 50 г рису, але при цьому рис повинен бути недовареним. Потім взяти дві варені курячі грудки, і дрібно їх нарізати. У приготовані грудки додати дві склянки йогурту. Сам же йогурт повинен бути несолодким, якщо такого знайти не вдалося, можна взяти нежирну сметану, або ж приготувати йогурт самостійно. Потім в курку і йогурт додати рис, і все добре перемішати. Загорнути голубці. Викласти в каструльку. Гасити можна в будь-якому не жирний соусі. При цьому готову страву потрібно присипати твердим сиром.

Кілька способів знизити калорійність звичайних голубців:

• При приготуванні найкраще використовувати молоду капусту. Так в порівнянні зі старою, вона має меншу калорійність. А значить, і загальна калорійність страви буде зменшена.
• У страві найкраще не використовувати білий шліфований рис. Він дуже калорійний, і при цьому користі в ньому практично немає. Таким чином, краще приготувати з жовтим або чорним рисом.
• Іноді м’ясо можна замінити грибами. Робиться це з метою зменшення калорійності. Та попри це можна отримати нове і при цьому смачна страва.
• У сам фарш можна додавати більшу кількість овочів, таких як цибуля і морква. Але в цій ситуації величезну роль грає смак людини.
• Такі приправи як сіль і перець дуже сильно здатні підвищити апетит. Виходячи з цього, таких компонентів потрібно класти якомога менше, або зовсім обійтися без них. А щоб додати пікантності, можна використовувати паприку.
• Найкращим варіантом соусу є томат. Мінімальна калорійність, і відмінний смак, стануть прекрасним поєднанням.

Що ж, як виявилося навіть таке калорійне блюдо як голубці, можна переглянути, і перетворити його в дієтичне.