На кожному святковому столі обов’язково присутні ковбасні вироби. Але в наш час в магазині не завжди можна придбати якісний продукт. У складі зазначено одне, а що там насправді – залишається тільки здогадуватися.

Багато господині знайшли вихід з положення. Адже домашня ковбаса в мультиварці виходить дуже смачна і навіть корисна.

Рецепт, який я опишу нижче досить старий. Приблизно таким чином готували ковбасу ще наші бабусі. Тільки ми будемо готувати курячі ковбаски в мультиварці, а не в російській печі. Але це не особливо впливає на смак продукту, страва виходить практично таким же, яким воно запам’яталося мені ще в дитинстві.

Куряча ковбаса в мультиварці відрізняється ніжністю, а приготування її не займе багато часу.

куряча ковбаса

Складові:

Курячі грудки	– 500 гр.
курячі стегна	– 3 шт.
молоко	– 2 ст. л.
льняна мука	– 1 ч. Л.
цукор	– 1 щіпка
Мелений перець	– 1 щіпка
спеції	– за смаком
сіль	– за смаком

технологія приготування

Крок 1

Грудки потрібно ретельно промити під проточною водою. Тепер зніміть шкіру, виберете кісточки і наріжте шматочками.

Всі ті ж маніпуляції слід провести і з стегнами. Тепер м’ясо потрібно гарненько подрібнити, для цього можна використовувати м’ясорубку або блендер. Якщо вирішите використовувати перше, то насадку для різання м’яса краще взяти подрібніше. Це і буде основою для нашого страви.

крок 2

Тепер цей фарш потрібно посолити, поперчити і приправити спеціями. Не забудьте додати лляну борошно, потім все ретельно перемішайте.

Фарш повинен бути злегка рідкуватий. Настав час додати молоко з водою.

крок 3

Для формування ковбасок краще використовувати рукав для запікання. У ньому необхідно зробити надріз з одного боку і викласти туди наше подрібнене м’ясо.

Далі потрібно звернути по краях цей самий рукав як ковбасу і закріпити їх. Ось ковбаса практично готова, тільки поки сира.

крок 4

Тепер її потрібно на пару годин відправити в холодильник. Тільки після цього її можна буде готувати. Викладіть ковбаски в мультиварку і залийте водою. Готувати потрібно в режимі «мультіповар» при температурі 900 протягом години під закритою кришкою. Тепер ви можете відпочити або зайнятися своїми справами.

крок 5

Після того, як пролунав сигнал, витягніть ковбаски і дайте їм охолонути, а потім надішліть їх в обов’язковому порядку в холодильник. Там вони повинні полежати годину, а то й більше.

Тепер страва готова до вживання. Ця страва поєднується практично з будь-яким гарніром, а так же воно прекрасно підійде до овочевого салату.

Пам’ятайте, що експерименти зі спеціями тільки вітаються. Адже саме вони задають смак. Так що спробуйте різні варіанти і вирішіть, який вам більше до душі.

свинячі ковбаски

що потрібно

• Кілограм свинини.
• Півкіло сала.
• Пара метрових кишок.
• Дві головки часнику.
• Сіль.
• Чайна ложка мускатного горіха.
• Перець.
• Чайна ложка кардамону.
• Чайна ложка коріандру.
• П’ять лаврових листів.
• Три ложки соєвого соусу.
• Дві ложки олії.

технологія приготування

Крок 1

Кишки потрібно заздалегідь підготувати. Вони повинні пролежати в холодній воді близько двох годин, а потім їх потрібно гарненько почистити.

крок 2

М’ясо з салом ріжеться невеликими кубиками.

А часник потрібно або придушити пресом, або потерти на дрібній тертці. Тепер приготований часник змішуємо з салом і м’ясом, солимо, перчимо і додаємо спеції. Перемішувати все це бажано руками, при цьому, не забуваючи підливати соєвий соус. Після такої фарш відправляється маринуватися в холодильник години на два.

крок 3

Звичайно, якщо в наявності є в м’ясорубці спеціальна насадка для начинки ковбаси, то справа піде набагато швидше, ніж ви будете фарширувати кишки рукам. Начиняють щільніше, і кожні десять сантиметрів перев’язуйте ниткою. Ковбаски під час смаження можуть лопатися, щоб уникнути цього, потрібно проколоти їх за допомогою зубочистки в декількох місцях.

крок 4

У чашу наливаємо соняшникову олію, укладаємо туди ковбасу і готуємо годину в режимі «Гасіння». Після звукового сигналу міняємо режим на «Жарку» і обсмажуємо страву з двох сторін по десять хвилин.

Дивіться ще один варіант цієї страви в відео нижче: