Джем з агрусу і ківі обов’язково треба приготувати всім, хто боїться робити заготовки на зиму з агрусу. Ви здивуєтеся, але таких людей дуже багато – більше, ніж здається. Наприклад, одна моя знайома вже кілька років спокушається рецептом компоту з агрусу з м’ятою, при тому, що я її пригощала цим компотом неодноразово. Подобається, смачно … але далі справа не йде. Щоліта вона збирається сама закатати компот і ніяк не збереться.

За її словами, ягоди агрусу виглядають неапетитно. А мені так не здається, тому із задоволенням готую все, що можна з цієї приємної кисло-солодкого ягоди. І вам раджу брати з мене приклад – спробуйте хоча б джем з агрусу і ківі. Гарний, смачний, дуже яскравий.

Це теж цікаво:
Завантаження …

складові

• 400 грам зеленого агрусу;
• 250 грам ківі;
• 650 грам цукру;
• 2 столові ложки рому.

приготування

Зверніть увагу – потрібні саме ягоди зеленого кольору, причому необов’язково в стадії знімною зрілості. Злегка недозрілі цілком підійдуть.

Очищений і промитий агрус пропустіть через м’ясорубку або подрібнити блендером. Ківі очистити, нарізати невеликими скибочками. Додайте в ягідну масу, вилийте її в каструлю з антипригарним покриттям. Додайте цукор, перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть на сильному вогні 2 хвилини. Влийте ром в киплячий джем і зніміть з вогню.

Розкладіть заготовку в чисті банки з кришкою, що загвинчується і щільно закрийте. Зверніть увагу на час варіння – 2 хвилини. Це якраз те, що потрібно. Якщо час збільшити, то ківі размягчатся і шматочки вже не будуть цілими. Але ж м’які скибочки ківі в смарагдовому ягідному пюре – особливість цієї заготовки.

Джем з агрусу і ківі зберігайте при кімнатній температурі, вживайте як десерт.