Голубці в мультиварці: покроковий рецепт з фото

У кожної сім’ї є улюблені страви, одним з яких по праву можна назвати голубці. Процес їх приготування займає досить багато часу, але результат того вартий. Рекомендуємо вам випробувати смачні голубці в мультиварці, тушковані в сметанному соусі, таке блюдо сподобається всім без винятку.

Голубці – це, перш за все, соковита м’ясна начинка, загорнута в капустяний лист. Завдяки гасіння в сметані або сметанному соусі капуста розм’якшується, м’ясний фарш просочується неймовірними смаками і ароматами, що забезпечує чудові смакові якості готового блюда.

Зверніть увагу: блюдо в сметанному соусі буде менш жирним, якщо розбавити сметану двома частинами води.

Багато господині також готують голубці в мультиварці в томатно-сметанному соусі, вони виходять такими ж ніжними і соковитими, але мають легкий томатний смак. Співвідношення сметани і томат-пасти визначається з урахуванням власних уподобань.

Перед тим як приготувати голубці в мультиварці, варто приготувати фарш і підготувати капустяні листи. Від правильної підготовки всіх інгредієнтів буде залежати те, наскільки смачними будуть готові голубці.

Приготування смачного фаршу

Для голубців в мультиварці можна вибирати практично будь-який вид м’яса, але більш смачним виходить страва з птахом. До перемолоти на м’ясорубці м’яса додають подрібнену цибулю з часником, відварений рис, а також спеції.

Важливо: крупу слід відварювати до напівготовності, тільки тоді рисові зерна збережуть свою початкову форму всередині голубців. Загальна кількість рису по відношенню до інших інгредієнтів м’ясної начинки не повинно бути більше 15%.

Підготовка капустяного листя

Для приготування голубців в мультиварці слід взяти великий качан капусти. Спершу потрібно зняти верхні листи, а після цього акуратно вирізати качан і варити вилок протягом декількох хвилин. Варений капустяний лист повинен бути досить м’яким. Перевірити готовність капусти під час варіння досить просто – проткнути її ножем, лезо повинно легко входити і вийматися.

Як правильно загорнути голубці

Вся процедура досить проста: слід перекласти капустяний лист перед собою, за допомогою ложки помістити начинку на середину. Бічні сторони підгинаються всередину, лист з фаршем скручуються рулетиком. Перед тим як зробити соус, голубці поміщають всередину мультиварки швом вниз.

Приготування заморожених голубців

Деякі господині вважають за краще заморозити заготовку, напівфабрикат можна вважати відмінним варіантом для тих, хто не бажає витрачати надто багато часу, перебуваючи на кухні. Приготувати заморожені голубці в скороварці або мультиварці досить просто, достатньо лише попередньо розморозити їх і злити надлишки рідини. Напівфабрикати в мультиварці готуються стільки ж часу, як і свіжий продукт, потрібно тільки приготувати для голубців сметанний соус.

Господині на замітку: можливо також приготування заморожених голубців в мультиварці, перед гасінням обсмажте їх без попередньої розморозки на режимі «Жарка / Випічка».

Для тих хто готує вперше таке блюдо як голубці в мультиварці рецепт з докладними інструкціями доведеться до речі. Покроковий спосіб приготування дозволить не допускати помилок і створити таке ж апетитне блюдо, як демонструє фотографія з рецепта.

Тепер можна приступати до приготування голубців в мультиварці рецепт з фото покаже наскільки просто готується дуже смачне домашнє блюдо. Вся сім’я гідно оцінить найніжніші голубчики.

Складові:

М’ясний фарш – 500 гр.
Цибуля – 4 шт.
Мал – 90 гр.
морква – 4 шт.
рафінована олія – для смаження
сіль – за смаком
спеції – за смаком
сметана – 400 гр.
борошно – 60 гр.
Вершкове масло – 50 гр.
вода – 100 мл.

Крок 1

Закип’ятіть воду, використовуючи велику каструлю. Помістіть туди підготовлений раніше качан капусти, варіть до розм’якшення листя.

крок 2

Очистіть цибулю з морквою. Морква слід подрібнити за допомогою терки, а цибулю нарізати чверть-кільцями.

крок 3

Обсмажте підготовлені овочі на режимі «Жарка» 5-7 хв. Відокремте половину вмісту чаші для соусу.

крок 4

Рис промийте, а потім відваріть до стану напівготовності.

крок 5

З’єднайте всі інгредієнти начинки і ретельно вимішайте руками.

крок 6

Вийміть капусту з каструлі, розберіть на окремі листки.

крок 7

На кожен листок викладіть по порції м’ясної начинки.

крок 8

Загорніть фарш по типу конверта.

крок 9

Викладіть конвертики з начинкою всередину чаші, щільно розміщуючи їх по дну.

крок 10

На розпеченій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте пшеничне борошно, перемішайте і обсмажте до золотистого. Розбавте вміст сковороди водою, ретельно перемішайте за допомогою віночка, додайте сметану, а також сіль з перцем за смаком.

крок 11

Соус змішайте з обсмаженою цибулею і морквою, залийте ним вміст мультіварочной чаші.

крок 12

Закрийте мультиварку, готуйте все на програмі «Гасіння» 30 хв. Потім встановіть режим «Випічка» тривалістю 20 хв.

Ніжні і неймовірно смачні домашні голубці готові до подачі на стіл. Смачного!

Дивіться ще один варіант цієї страви: