Хліб на заквасці в мультиварці – рецепт

Ще з давніх-давен на Русі був відомий хліб. Адже даний продукт не тільки надає ситість, але і насичує організм вітамінами і корисними речовинами.

У наш час в продуктових магазинах продається дріжджовий хліб, а ось стародавні люди готували його без даного компонента – замість цього рецепти випічки робилися з додаванням закваски, яку можна приготувати самостійно або ж купити в магазині.

Хліб на заквасці в мультиварці готується досить просто, а результат виходить набагато краще, ніж в магазині. І це не дивно, адже домашня випічка завжди була смачнішою, свіже і корисніше, ніж магазинний хліб.

Крім того, рецепти випічки на заквасці готуються дещо простіше, адже вам не знадобиться чекати, поки підійдуть дріжджі.

В результаті ви отримаєте відмінний домашній житній хліб, який буде свіжим, м’яким, гарячим, насиченим і надзвичайно смачним. А який аромат буде стояти на кухні під час приготування?

Приготувати рецепти домашнього хліба в мультиварці досить просто і швидко, так як вам потрібно буде лише підготувати тісто і помісити його в чашу мультиварки.

Все інше за вас зробить домашня кухонна техніка, а саме, додасть випічці пишність, форму, рівномірно пропече тісто і зробить хліб смачним, гарячим і апетитним.

За бажанням житній хліб можна прикрасити кунжутом, який буде найкращим чином доповнювати випічку, а також робити її більш апетитною і красивою.

Подавати рецепти домашнього хліба можна не тільки на обідній, а й святковий стіл, адже така випічка виходить нітрохи не гірше магазинної, а найчастіше, навіть краще.

Адже житній хліб, приготовлений в мультиварці, виходить корисним для організму, так як він не має в своєму складі висококалорійних добавок, які крім ситості не несуть організму ніякої користі.

Житній хліб неодмінно сподобається дітям і дорослим, адже виходить набагато смачніше магазинного. Крім того, ви можете самостійно вибрати, що додати в рецепти домашнього хліба в якості добавки.

А варіантів доповнення даного рецепта чимало – це може бути часник, цибуля, свіжа зелень, деякі овочі, м’ясо, ковбаса, сир та інші добавки.

Також можна готувати рецепти не на воді, а молочних і кисломолочних продуктах, які здатні найкращим чином доповнити блюдо, а також зробити його більш м’яким, соковитим і ароматним.

Подавати будь-які рецепти житнього хліба можна з багатьма стравами – першими, м’ясними, рибними, а також гарячими гарнірами.

У будь-якому випадку випічка буде відмінно доповнювати блюдо, і надавати йому додатковий смак і різноманітність. Також варто відзначити, що хліб відмінно поєднується з маслом, варенням, шоколадкою пастою та іншими солодкими добавками. Тому таку свіжу випічку можна сміливо подавати до чаю.

З чим можна готувати страву

Доповнювати блюдо можна не тільки несолодкими компонентами, а й іншими продуктами, які здатні підкреслити смак готового блюда.

У міру приготування тіста в нього кладуть

  • Ізюм;
  • горіхи;
  • кориця;
  • сухофрукти;
  • Свіжі ягоди і фрукти.

У будь-якому випадку рецепти хліба вийдуть соковитими і надзвичайно смачними.

Спосіб приготування

Відразу варто відзначити, що рецепти житнього домашнього хліба готуються не тільки в печі або духовці, але і в мультиварці. Цей кухонний прилад допоможе швидко і смачно приготувати випічку, а також зробити її м’якою, не сухий, відмінної форми і неймовірно смачною. Головне в міру приготування дотримуватися рецепти, так як неправильна доза продуктів може не привести до бажаного результату.

Складові:

Очищена вода – 2 ст.
цукор – 2 ч. Л.
сіль – 2 ч. Л.
коріандр – 1 ч. Л.
Житнє борошно – 1 ст.
ячмінна мука – 1 ст.
Пшеничне борошно – 2 ст.

За бажанням співвідношення борошна можна злегка змінювати, а саме, взяти 1: 3 або 2: 2. Також варто відзначити, що ячну борошно можна сміливо замінити гречаною. Готуються багато рецептів домашнього житнього хліба по кроках.

Крок 1

Наливаємо в невелику ємність воду і розчиняємо в ній закваску, цукор, сіль і коріандр.

крок 2

Борошно просіваємо за допомогою сита. З’єднуємо всі три види борошна і злегка перемішуємо руками або ложкою.

крок 3

З’єднуємо борошно з закваскою і водою. Ретельно перемішуємо масу так, щоб в ній не залишилося грудочок.

крок 4

Чашу мультиварки промазуємо маслом і викладаємо в неї тісто сирими руками. Після чого розрівнюємо його поверхню. За бажанням верхівку тесту посипаємо кунжутом.

Ми залишаємо масу на ніч, щоб вона встигла набрякнути.

Важливо: тісто повинне вийти еластичним, густим, але, в той же час м’яким.

Після настоювання включаємо режим «Випічка», на якому і буде готуватися хліб. Ось і все – житній хліб, приготовлений в мультиварці, готовий. Якщо ви хочете, щоб у випічки з’явилася легка хрустка скоринка, блюдо можна помістити в духову шафу на 5-10 хвилин.

Розрізати хліб коштує в холодному вигляді, щоб він не розкришився і добре тримав форму. Однак якщо ви хочете його подати на стіл в гарячому вигляді, розрізати хліб можна відразу в міру приготування.

Дивіться ще один варіант цієї страви: