Про рецепті

• Кухня: домашня
• Тип страви: холодну
• Порції: 4
• 4 ч

Холодець з індички і курки обов’язково повинен бути на столах, що ломляться від самих різної смакоти в період зимових свят. Ми звикли до калорійного, жирного холодцю зі свинячих ніжок і побоюємося його вживати при дотриманні суворої дієти. Але є рецепт холодцю з індички і курки, дуже смачного і одночасно легкого. Спеціально для тих, хто стежить за своєю фігурою. Обов’язково збережіть сторінку або перепишіть, щоб не втратити!

• Список інгредієнтів:
  • Як приготувати дієтичний холодець з індички і курки:

Список інгредієнтів:

• стегно індички – 1 шт .;
• крильця індички – 3 шт .;
• курячі грудки – 2 шт .;
• фільтрована вода – 2 л;
• цибулина – 1 головка;
• морква – 1 корінь;
• лимон – 2 шматочки;
• часник – 4 шт .;
• перець горошком – 5 шт .;
• сіль – 1.5 ч. л.

Як приготувати дієтичний холодець з індички і курки:

Це легке нежирне блюдо, а значить підходить при дотриманні будь-якої дієти. За смаковими якостями він не відрізняється від свинячого, і варитися ще простіше. При приготуванні такого холодцю не потрібно желатин.

Скільки калорій в холодець з індички?
Калорійність холодцю з індички на 100 грам – всього 52 калорії

Готуємо смачний холодець з індички без желатину
Куряче і індиче м’ясо добре промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками. Морква і цибулину очистити від зайвого сміття.
Індиче м’ясо разом з овочами перекласти в каструлю, заправити необхідними спеціями, залити водою і поставити на сильний вогонь. Посолити і перешкодити.

Як тільки бульйон закипить, прибрати піну і знизити температуру до мінімуму. Варити холодець близько 3-4 годин на слабкому вогні. В середині варіння витягнути овочі. Лук відкласти для іншої страви, а морквою прикрасити в самому кінці.
По готовності крила разом з індичого стегном вийняти з м’ясного бульйону і залишити остигати. Бульйон процідити. З м’ясних інгредієнтів зняти кістки і шкіру. М’ясо індички і куряче філе крупно порізати. Варену моркву красиво нарізати (зірочками, квіточками і т. Д.). А зубки часнику провести через прес.

Підготувати ємності для холодцю з індички без желатину. На дно викласти шматочки моркви.
Зверху розкласти подрібнений часник, шматочки індички, курки і лимон.
Залити все укладені продукти бульйоном. Залишити так на кухні до повного охолодження, далі поставити в холодильник і нехай застигає. Для цього знадобитися не більше 5 годин. Хочеться ще раз підкреслити, що желатин в даному рецепті не потрібно.

Подається з гірчицею (або іншим соусом) і хлібом. Гостям і близьким дуже сподобається таке блюдо! Готуйтеся до того, що будуть виманювати секрети приготування.
Як бачите, рецепт холодцю з індички і курки зовсім простий і готувати його швидко. Бажаємо приємного апетиту!

Корисні поради
1. Для прикраси холодцю, крім моркви можна використовувати петрушку.
2. Щоб красиво подати холодець з індички, можна занурювати продукти і заливати їх бульйоном в спеціальні формочки, наприклад у вигляді сердечок.

Дивіться відео як варити холодець з індички в мультиварці