Користь і шкода спаржі для здоров'я людини, сфери застосування та запобіжні заходи

У рослини роду Аспарагус, спаржі, повно любителів. Людство знає її протягом вже декількох століть.

Завдяки своїм складом, вона має корисні властивості для організму, а при правильному приготуванні має приємний смак.

Але навіть у такого, на перший погляд чудового продукту, є свої шкідливі для людського організму властивості.

У цій статті ми розповімо про користь і шкоду спаржі для здоров’я, покажемо на фото, як виглядає ця рослина, обговоримо її склад і калорійність, корисні властивості в харчуванні чоловіків, жінок і дітей, протипоказання, лікарський застосування і використання в кулінарії.

Як правильно вибрати

Сорти спаржі можуть досить сильно відрізнятися один від одного. Причина криється в ступеня дозрівання плоду. За цим критерієм колір спаржі може варіюватися між бордовим, зеленим і жовтим.

Вибирати овоч в магазині слід в залежності від його віку. Колір в цьому процесі буде «актором другого плану», але бажано, щоб обираний продукт був зеленого забарвлення.

Ознаки придатною для вживання спаржі:

тверда на дотик;
повністю позбавлена ??запаху;
закриті кінці стебел;
відсутні пагони з насінням на стеблі;
повністю відсутня конденсат, якщо продукт продається в упаковці;
немає ознак засихання, свіжа на вигляд;
на стеблах немає пошкоджень або затемнень;
стебло має округлу форму.

Але є і та, яку краще не брати з прилавка, щоб уникнути отруєння. Її ознаки:

відкриті кінці стебла і присутні пагони з насінням. Свідоцтва перезрівання;
має тонкий стебло. При вживанні буде присмак трави;
простежуються ознаки гниття;
стебла вологі на дотик;
на стеблі присутні точки і сухі райони. Це ознака хвороби рослини;
має запах. Навіть злегка вловимий;
в пачці присутня конденсат. Свідоцтво недотримання умов зберігання.

Свіжість рослини можна визначити по зрізу її стебла. Якщо він сухуватий, а внутрішні волокна добре видно, то на смак блюдо буде сухим.

Структура, що складається з волокон, попереджає про те, що продукт вже старий.

Як вибрати спаржу в магазині:

Хімічний склад, калорійність, харчова цінність і глікемічний індекс

Основні компоненти, що входять до складу спаржі, наведені в таблиці в наступному співвідношенні:

елемент	Кількість елемента (на 100 грам)
органічні кислоти	0,1 г
зола	0,6 г
крохмаль	0,9 г
Моносахариди та дисахариди	2,2 г
вода	92,7 г

Калорійність спаржі (енергетична цінність): на 100 грам цієї рослини міститься 21 кілокалорій.

Крім того, продукт багатий калієм і магнієм, кальцієм, натрієм, залізом, фосфором. У ньому містяться вітаміни групи A, B1 і B2, C, E, PP і бета-каротин.

Що стосується харчової цінності продукту, то 100 грам спаржі складаються з:

0,1 грама жирів;
1,9 грама білків;
3,2 грама вуглеводів;
1,5 грама клітковини.

Глікемічний індекс цієї рослини зупинився на позначці 15. Це досить низький показник, адже після вживання овоча рівень цукру в крові підвищується зовсім незначно.

Хочете дізнатися, яка користь м’яти перцевої для жінок? Ми підкажемо! Багато корисного і цікавого – в нашій статті.

Вам знайома дієта при акне? Зразкове меню на тиждень представлено в даній публікації.

Про цілющі властивості полину гіркого розповість цей матеріал. Дізнайтесь більше!

Корисні властивості рослини

Спаржа прекрасно підійде для вегетаріанців, адже в ній досить білка, щоб замінити м’ясо тварин.

Це ж властивість допоможе заповнити організм необхідними речовинами, що містяться в тваринної їжі, а якщо її немає в раціоні. Вона багата лікарськими властивостями, завдяки вмісту в ній корисних речовин.

Рослина здатна знизити тиск, позбавити організм від продуктів інтоксикації, поліпшити стан шкіри і гостроту зору.

Завдяки залозу і магнію сприяє генерації кров’яних клітин, а цинк в її складі допомагає зміцненню сполучних тканин.

Нормалізація роботи гормональної, серцево-судинної і травної систем організму, захист печінки – у всьому цьому допоможе спаржа.

Легке засвоєння допомагає шлунку не відчувати зайве навантаження, але це актуально тільки при помірному споживанні рослини в їжу. Ще з давніх часів його любили через корисних властивостей.

Воно навіть вважалася засобом, здатним збільшити статевий потяг і сексуальну активність.

Через клітковини шлунок трохи збільшується, що подає в мозок сигнал про ситість. Підійде діабетикам і тим, хто страждає на простатит або має проблеми з сечовипусканням.

Той, що вживає спаржу людина може бути спокійний за стан своєї нервової системи.

Серед вчених існує думка, що продукт має властивість уповільнювати процес старіння організму завдяки глутатіону і дуету фолієвої кислоти з вітаміном B12.

Крім того, він може надати допомогу в захисті від онкології, не даючи раковим клітинам можливості розвиватися.

Недавні дослідження довели ефективну дію стебел проти симптомів похмілля. Підставою цьому служить здатність спаржі рятувати організм від сечовини, хлоридів, фосфатів і токсинів.

Спаржа і її корисні властивості в програмі «Про найголовніше»:

Потенційна небезпека і протипоказання

У цього чудо-рослини корисні властивості переважають над шкідливими, але завдати шкоди організму цей продукт все ж здатний.

Парадоксально, але частина шкідливих властивостей продукту є повним протиріччям корисним. Це пов’язано з недостатньою кількістю його досліджень.

Але забувати про них все ж не можна:

неминучість проблем зі здоров’ям, пов’язаних з вживанням спаржі при індивідуальній непереносимості її організмом;
при шлункової виразці подразнює слизову ще більше;
здатна загострити перебіг простатиту;
різко підвищує рівень глюкози в організмі;
володіє вражаючим впливом при захворюванні циститом.

Крім того, краще не їсти «корейську спаржу» (Фучжи), яка і поруч не стояла до цього рослиною.

Чим корисна для організму

Для дорослих чоловіків і жінок

Чим корисна спаржа для організму чоловіки? Спаржа для чоловіків – щось на зразок природного «Віагри», що сприяє підвищенню потенції. Крім того, аспарагін, що міститься в рослині, допомагає впоратися з простатитом.

Чим корисна спаржа для організму жінки? Жінкам допоможе під час передменструального синдрому. Завдяки сечогінній дії, рослина зменшить біль в нижній частині живота.

Для вагітних і годуючих

Користь при вагітності визначається наявністю в овочі фолієвої кислоти. Вона сприяє кровотворення, росту і поділу клітин, синтезу дезоксирибонуклеїнової кислоти.

Також вона допомагає правильно закласти нервову систему майбутнього малюка і звести нанівець шанси появи дефекту мозку.

Сильного шкоди спаржа вагітним не нанесе, проте зловживати нею не варто, щоб виключити ризик появи алергії.

Годуючим мамам можна вживати цей продукт, але дуже рідко і в малих кількостях. До того ж, потрібно бути впевненою у відсутності у дитини алергії на нього.

Якщо не алергію, то овоч здатний викликати підвищене газоутворення в організмі, що призведе до зміни смаку молока. Як наслідок, немовля може відмовитися від харчування.

Для дітей

Для дітей рекомендується готувати рослина шляхом варення або на пару, щоб не руйнувалися основні корисні елементи в ній.

Овоч легко засвоюється дитячим організмом, тому дуже корисний для зростаючого дитини.

Але варто пам’ятати, що годувати дитину їм можна не раніше двох років.

Для літніх людей

Чи корисна спаржа для літніх людей? Вона містить безліч унікальних біохімічних елементів, які допоможуть людям у віці, знімаючи біль і зменшуючи запалення, тим самим запобігаючи артрит і ревматизм.

Що знаходиться в складі глутатіон запобіжить розвитку катаракти та інших захворювань очей, пов’язаних з віком.

Згідно народній медицині, спаржа здатна «втішити» занадто часте серцебиття, полегшити сечовипускання, вилікувати серцево-судинну недостатність і допомогти з іншими віковими недугами.

Як і що приготувати

У приготуванні страв зазвичай використовуються пагони. Найчастіше роблять салати. З неї можна готувати супи. Дивно, але рослина використовується навіть в приготуванні десертів.

Щоб зварити овоч, досить зв’язати його пагони в пучок і закинути його в ледь солону воду таким чином, щоб верхівки не опинилися у воді. Варити слід від 3 до 8 хвилин.

Для приготування спаржевого омлету будуть потрібні заздалегідь зварені стебла. Збивши білки яєць виделкою і налив на гарячу сковороду масло, слід вилити білкову масу і обсмажувати 3 хвилини, додавши сіль і перець за бажанням, після чого перекласти на окрему страву.

На цю ж сковороду викласти зварені стебла і зовсім небагато прожарити. Прямо на них, заздалегідь перевернувши, викласти омлет і почекати пару хвилин до готовності.

Щоб приготувати спаржу з беконом, потрібно останній обсмажити на сковороді хвилин 10, залишивши жир, а бекон перекласти в окремий посуд, додатково порвавши на дрібні шматочки. Збільшивши вогонь, висипати в жир цибулю.

Потім цю суміш потрібно ретельно змішати з оцтом, гірчицею і цедрою лимона, попередньо виклавши з сковороди. Зваривши спаржу, полити її соусом і посипати беконом.

Крем-суп з спаржі, відео-рецепт:

Використання при схудненні

Особливо корисна для дівчат, так як вони найчастіше мріють схуднути. Низька калорійність допоможе з’їдати більше, наповнюючи шлунок. Стільки калорій рідко зустрінеш ще в якомусь овочі.

До того ж, в ній досить білка, що варто враховувати при правильному підході до позбавлення від зайвої ваги.

Спаржа покращує травлення і метаболічний процес, що забезпечить швидкий відступ зайвих кілограмів.

Клітковина в складі допоможе позбутися від токсинів і шлаків, а сечогінний ефект продукту швидко виведе з організму зайву рідину.

Спаржу включають в безліч дієт через її корисних властивостей. Схуднути за допомогою цього овоча можна, і, хоч як це дивно, в досить короткі терміни.

У народній медицині

Сечогінний засіб. Столову ложку коренів лікарської спаржі заварювати в киплячій воді протягом 10 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою.

Після зняття з вогню дати настоятися годину, після чого вживати тричі на день за 30 хвилин до прийому їжі по чверті склянки.

Для повернення «чоловічої сили» потрібно взяти п’ять ягід лікарської рослини і залишити настоюватися на ніч в киплячій воді, після чого приймати по 2 ложки кожні 4 години.

Може допомогти при запаленні печінки або жовчного міхура. Потрібно взяти одну чайну ложку кореня, трави і пагонів.

Все ретельно перемішати і дати настоятися протягом 2 годин, після цього процідити і пити з інтервалом в 2 години по 15 мілілітрів.

Якщо вас цікавить, чим корисна куркума для організму чоловіків, жінок і дітей, прочитайте нашу публікацію.

Про корисні властивості і протипоказання розторопші для жінок можна дізнатися з цієї статті.

Лікувальні властивості і протипоказання чорниці детально розглянуті в даному матеріалі.

У косметології

Крім корисності при вживанні в їжу, спаржа допоможе краще виглядати організму зовні.

У косметичних цілях використовується як зовнішньо, так і внутрішньо. Буде актуально для жінок, а й чоловіки можуть скористатися деякими з рецептів.

Позбутися від целюліту можна, якщо приготувати таку суміш: 1,5 чайні ложки спаржі залити окропом, після чого кип’ятити протягом 5 хвилин; дати настоятися пару годин, процідити і приймати по половині склянки 4 рази на день.

Цим же розчином можна користуватися для видалення вугрів з особи.

Омолодження обличчя можна домогтися, використавши подрібнену спаржу в обсязі 2-х столових ложок. Додати аналогічну кількість вершків і сиру, перемішати до стану кашки. Нанести на обличчя на 10 хвилин, після чого змити.

Надати блідій шкірі новий відтінок також допоможе спаржа. 1 столову ложку подрібненого продукту змішати з такою ж кількістю сметани і чайною ложкою морквяного соку.

Зробити маску на 10 хвилин, після чого змити ледь теплою чайною заваркою, а після протерти льодом.

Тепер ви знаєте про те, чим корисна і шкідлива спаржа. На закінчення можна сказати, що хоч спаржа рясніє корисними властивостями, все-таки нею краще не зловживати. Хоча і в цьому бувають винятки.

Все залежить від індивідуальності організму. У деяких людей корисні властивості можуть повністю перекривати негативні.

Ще цікавеньке: