Якщо вам набридли ситні, калорійні гарніри з картоплі, рису або макаронів, або душа вимагає легкої, але не пісної їжі, то мої рецепти страв з курки і овочів припадуть як не можна до речі.

Наприклад, курка з овочами в мультиварці наповнить ваш шлунок, порадує серце, але не спустошить гаманець. Приготувати це блюдо можна швидко, не заморочуючись точним підбором інгредієнтів, адже такі прості рецепти допускають без шкоди для смаку заміну одних овочевих культур на інші.

Їжа, заради якої навіть не треба стояти годинами біля плити, в результаті виходить смачною, легкої і низькокалорійної, особливо якщо ви віддасте перевагу дієтичну частину курочки: філе або грудку без шкіри.

Тушкована курка з овочами в мультиварці тим і хороша, що можна брати практично будь-які овочі в залежності від сезону, експериментувати, придумувати свої рецепти цього різноманітного страви. Страва можна приготувати і з додаванням заморожених овочів.

Звичайно, не варто класти в каструлю абсолютно все овочеве, що знайшлося в вашому безмежному холодильнику, продукти теж треба комбінувати з розумом.

Трохи докладніше розповім про овочі та їх поєднувані комбінації. Скажу відразу: мої рецепти не припускають використання картоплі, так як він до смаку і складом відрізняється від інших овочевих культур. А ми хочемо приготувати легке блюдо. Тому залишимо картопля для рагу.

Моркву і цибулю прекрасно поєднуються один з одним. Саме вони є як би овочевий основою багатьох страв.

Згадайте рецепти різних страв: наприклад, заправка багатьох супів обов’язково містить обидва цих овоча; в рагу, печеню, салати (гарячі і холодні) – практично скрізь кладуть цю «солодку парочку».

До неї можна додати помідори – вийде не менш чудове тріо. Ці продукти можна доповнити кабачком або капустою, або обома відразу. Кабачки взагалі добре поєднуються майже з усіма овочевими культурами, адже у них нейтральний смак.

Баклажани настільки ж безбоязно використовувати в будь-яких поєднаннях можна. Цей овоч має своєрідний смак, який виграє більше від додавання часнику, ніж цибулі.

Також не варто його готувати разом з капустою. А ось морква й томати непогано дружать з баклажанами. З’єднувати в одній страві тушковану капусту з часником рецепти бувалих господинь теж не рекомендують.

Болгарський перець можна використовувати разом з цибулею, морквою і помідорами, хороший він і з капустою. Зелену стручкову квасолю кладуть у кабачки, додають до вишепоіменованних вище тріо, а ось з капустою її комбінувати не радять.

Складові:

Куряче м’ясо без кістки	– 400-500 гр.
Цибуля	– 2 шт.
морква	– 2 шт.
Болгарський перець	– 2 шт.
помідори	– 2-3 шт.
кабачок	– за бажанням
зелень	– пучок
часник	– 1 зубок
сіль	– за смаком
перець	– за смаком
сушені приправи	– за смаком

Процес приготування

Крок 1

Готуємо курочку. Розморожуємо (якщо треба), миємо, ріжемо на порційні шматки. Пересипаємо невеликою кількістю солі, спецій і перцю, даємо рівномірно розподілитися їм в м’ясних шматочках. Потім укладаємо м’ясо птиці в чашу мультиварки і ставимо на програму «гасіння» або «жарка» на 20 хвилин.

Якщо використовуєте режим «жарка», не забувайте перемішувати курку, щоб вона не пригоріла.

крок 2

Мультиварка займається м’ясом, а ми повинні приготувати овочі. Їх також треба помити, почистити і нарізати кубиками. Втім, рецепти не забороняють моркву нашаткувати на великій тертці.

Чи не перемішуйте все подрібнені продукти. Кожен нарізаний овоч нехай лежить окремо.

крок 3

Після того як курка трохи загасити, відкриваємо кришку мультиварки і зверху на м’ясо укладаємо шарами підготовлені овочі. Кожну «закладку» трохи соліть.

Першим, ближче до м’яса, йде шар цибулі, потім кабачки. Наступною відправляйте морква.

Потім треба укласти перець і томати.

Зверху насипаємо зелень, сиплемо трохи перцю і сухих приправ. Перемішувати шари не треба, нехай кожен верхній віддасть нижнім свій смак і аромат, а курка просочиться овочевим соком.

крок 4

Мультиварку закриваємо, встановлюємо режим «гасіння» і виставляємо час роботи режиму 40 хвилин.

Після закінчення цього часу треба перевірити, приготувалися чи овочі. Якщо ви віддаєте перевагу трохи недоварені, ніж «від душі» тушковані овочі, скоротіть час роботи печі до 20-25 хвилин.

Однак не забудьте перед цим збільшити на 20-30 хвилин час обсмажування (гасіння) курки, інакше вона буде сирої, а це не так апетитно, як вогкуваті овочі.

крок 5   

Коли страва буде готове, дрібно накришити 1 зубчик часнику ножем і посипте їм зверху овочі. Тепер курку з овочами, тушкованими в мультиварці, можна розкладати по тарілках, посипати свіжою зеленню і подавати до столу.

Дивіться ще один варіант цієї страви в відео нижче: