Квасоля в мультиварці: рецепти з фото

Сьогоднішній рецепт зажадає від вас деякої підготовки, бо квасоля вимагає попереднього замочування на кілька годин.

Однак, ми не вважаємо це моторошним недоліком – геть, в Латинській Америці її споконвіку готують, як колись готували ріпу на Русі, і всі задоволені.

Квасоля надзвичайно багата білком, і це незамінний продукт для вегетаріанців, щоб добрати свою добову норму білка, або просто тим, хто поститься людям.

Наш фото-рецепт детально покаже, як варити квасолю в мультиварці, вам потрібно тільки покроково виконувати всі дії для отримання смачного страви з овочів і квасолі в мультиварці.

Щоб приготувати ситний і бюджетний обід для домочадців, візьмемо такий набір інгредієнтів:

Складові:

Біла квасоля	– 250 гр.
Цибуля ріпчаста	– 2 шт.
морквина	– 1 шт.
помідори	– 2 шт.
болгарський перчик	– 1 шт.
Рослинна олія	– для смаження
сіль	– за смаком
спеції	– за смаком
часник	– 3 зубки

Наш рецепт рекомендує готувати саме білу квасолю, тому що вона швидше розварюється, і більше підійдуть людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту.

Із вказаної кількості компонентів вийде приготувати 4-6 порцій щільного обіду.
Блюдо виходить досить легким: енергетична цінність на 100 грам приготованої квасолі складе всього 72 калорії.

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів буде наступним: 2 грама білка, 3 грами жиру і 8,5 г вуглеводів.

Крок 1

Насамперед, потрібно замочити квасолю. Добре промиємо її, викладемо в найглибшу і широку миску, і заллємо холодною водою мінімум на 4 години, а максимум на 10 годин.

Чому таке строго регламентований час замочування? По-перше, тому що продукт повинен увібрати в себе достатньо вологи і розчинити шкідливі цукру, які можуть викликати бродіння в шлунку. А по-друге, боби можуть перекиснути, і тим самим зіпсувати страву.

Води потрібно багато, не шкодуйте її. Можна замочити продукт на ніч, а з ранку приготувати квасоля в мультиварці.

крок 2

З ранку зливаємо воду з миски, а сам продукт кладемо в чашу мультіварочного пристрої, заливаємо водою. Потрібно зварити продукт до напівготовності. Включаємо функцію «Гасіння», час приготування – 1 година. Додавати сіль та інші спеції не треба.

Після години готування спробуємо пару бобів на смак, і якщо вони тверді, то готуємо їх ще хвилин 15-20.
Тепер викладаємо боби в окрему ємність, і займемося іншими овочами.

На замітку: деякі рецепти радять приготувати квасоля в мультиварці трохи інакше – заклавши її відразу до підготовленим овочам, але тоді великий ризик того, що замість інших овочів вийде нестравний каша.

крок 3

Очистимо цибулю і моркву від лушпиння і шкірки відповідно. Сполоснемо під холодною водою, і наріжемо цибулину на дрібні кубики, а морква потремо на крупній тертці (див. Фото).

Втім, якщо вам захочеться нарізати моркву скибочками, рецепт не постраждає. Чашу мультиварки сполоснемо від квасолі, і активуємо режим «Жарка» або «Випічка».

Крапни краплю рослинного масла, дамо йому трохи прогрітися, і викладемо нарізану цибулину. Будемо готувати шматочки цибулі до золотистого кольору протягом 5 хвилин, кладемо моркву. Продовжуємо готувати 10 хвилин.

крок 4

Помідори помити під проточною водою, після чого розрізати на дві частини, видаляючи частину з хвостиком, і іноді зустрічається в томатах білий несмачний стерженек. Томати наріжемо невеликими кубиками (див. Фото).

Додамо помідори до смаженого цибулі з морквою, і поки мультиварка буде їх готувати, займемося перцем.
Болгарський перець так само сполоснемо, і видалимо плодоніжки разом з насінням – зробити це потрібно акуратно, щоб квасоля в мультиварці не гірчить.

Викладаємо нарізаний овоч в чарівний горщик, перемішуємо його вміст, і будемо готувати хвилин п’ять, щоб всі овочі стали м’якими.

Тепер додаємо напівготову білу квасолю.

З зубчиків часнику знімемо лушпиння, роздавимо на дошці, і дрібно-дрібно нарізаємо, після чого додамо в чашу мультиварки. Чи не солимо, бо сіль пригальмувати процес приготування страви і квасоля може залишитися жестковатой.

На замітку: якщо хочеться зробити рецепт більш дієтичним, то можна пропустити етап обсмажування овочів, а готувати відразу на режимі «Гасіння», одночасно склавши всі компоненти в чашу мультіварочного пристрою. Виходить пісне блюдо, що підходить навіть людям з ніжними шлунками.