Квасоля з м'ясом в мультиварці

Здавалося б, квасоля і так багата білком, навіщо до неї додавати м’ясо? Тим часом, це прекрасний варіант для ситого обіду або навіть вечері без особливої ??шкоди для фігури!

Тим більше, що для страви підійде як яловичина, так і нежирна свинина. Квасоля з м’ясом в мультиварці правда, зажадає від нас додаткового часу для вимочування бобів, але врешті-решт, їх можна замочити на ніч, а вранці приступити до готування страви.

Ваші старання повернуться вам сторицею – тушкована, м’яка квасоля і соковита свинина в густий підливі, яку так і хочеться вимакать шматочком свіжого хліба і з’їсти все до останньої крихти.

Щоб приготувати шалено смачну квасолю з м’ясом, нам знадобиться такий набір продуктів:

Складові:

Квасоля червона або біла	– 1 мультістакан
Свинина або яловичина	– 500 гр.
Цибуля	– 1-2 шт.
морква	– 1 шт.
помідори	– 3 шт.
вода фільтрування	– 3,5 мультістакана
Рослинна олія	– для смаження
сіль	– за смаком
часник	– 2 зубки
приправи	– за смаком

З вищезазначеного кількості інгредієнтів ми приготуємо 6-8 порцій. Харчова цінність однієї порції складе 274 калорії, що вельми непогано для такого ситного страви.

Крок 1

Зазвичай, готуючи боби з яловичиною або свининою, використовують червону квасолю – вона вважається найбільш придатною до м’яса, можна готувати і з білою квасолею, бо вона і часу замочування вимагає менше, і готуватися швидше, на відміну від свого червоного побратима.

Отже, промиємо боби під холодною водою, складемо все в глибоку і широку миску (це важливо, тому що потрібно, щоб вода мала вільний доступ до всіх квасолину), заллємо холодною водою, краще фільтрованої, і залишимо на 4-10 годин, перед тим як почати готувати квасоля з м’ясом в мультиварці.

крок 2

Через зазначений час можна приступати до наступного етапу готування. З ріпчастої цибулі знімемо лушпиння, сполосніть під крижаною водою, щоб різкий запах не різав очі, і дрібно нарізаємо на обробній дошці.

В казанок кухонної помічниці наллємо трохи соняшникової олії, і включимо режим «Жарка» або «Випічка».

Почекаємо пару хвилин, щоб чаша прогрілася, і викладемо обсмажувати цибулю протягом 5-10 хвилин (в залежності від потужності моделі мультіварочного пристрою) до золотистого кольору.

крок 3

Тим часом, помиємо морквину від зовнішніх забруднень, і очистимо від шкірки. Потремо на крупній тертці, і додамо в чашу мультиварки. Будемо готувати ще хвилин 10, до м’якості моркви.

А поки овочі готуються, займемося яловичиною. Ну або свининою, в залежності від ваших смакових уподобань.

Шматок м’яса заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб воно трохи підтануло, щоб його можна було нарізати на невеликі акуратні шматочки.

На замітку: за бажанням, свинина або яловичина може бути замаринована на 30-60 хвилин в маринаді, наприклад, таке: 3 столові ложки соєвого соусу, суміш червоного і чорного перців, орегано і кмин. Всі шматочки ретельно перемішати і залишити при кімнатній температурі не більше, ніж на годину.

У холодильнику таке м’ясо може простояти кілька годин, так що можна замаринувати його так само на ніч, як і замочувати боби, перед тим, як почати робити квасоля з м’ясом в мультиварці.

крок 4

Овочі вже досить довго готуються, і можна викладати шматочки м’яса. Змішуємо овочеву суміш з яловичиною або свининою, продовжуємо готувати на режимі смаження або випічки кілька хвилин – поки підготуємо помідори.

Рецепт радить використовувати для приготування цієї страви великі, м’ясисті помідори – так блюдо буде соковитіше і ароматні.

Томати сполоснемо під холодною водою і обдадім окропом, щоб можна було легко позбавити їх від шкірки. Виріжемо плодоніжки.

Тепер за допомогою сита або блендера перетворюємо помідори в пюре, після чого викладаємо в чашу мультіварочной машини.

З зубчиків часнику знімемо лушпиння, і дрібно нарізаємо, або подрібнити за допомогою Часничниці, і додамо до м’яса з овочами.

На замітку: через брак свіжих помідорів відмінно підійде томатна паста в кількості 3-4 столових ложок.

крок 5

Рецепт майже підійшов до кінця – викладаємо в чашу мультиварки боби, з яких попередньо злили воду. Солі додавати не потрібно – її ми будемо класти в кінці приготування.