Плов з м'ясом телятини в мультиварці

Плов – це улюблена їжа багатьох народів. У наш час рецепт плову знаком великої кількості націй, який вважають цю страву традиційним.

І це не дивно, адже плов з м’ясом в мультиварці – смачне, ароматне, поживна, насичене і надзвичайно корисне блюдо, що радує всіх своїм особливим смаком.

У наш час готувати плов прийнято в казані з товстими стінками. Однак, більшість домогосподарок трохи змінюють цю традицію, готуючи страву на плиті в каструлі або сучасної кухонній техніці. І варто зазначити, що результат виходить нітрохи не гірше.

В результаті блюдо виходить розсипчастим, наваристим, корисним і неймовірно соковитим – а це, запорука успіху будь-якого страви.

У наш час готувати плов можна з будь-яким м’ясом, і не тільки. Рецепти приготування рису з овочами містять масу продуктів, які використовують замість філе баранини, курки, телятини або свинини:

морепродукти
тушонка
ковбаса
лівер
фарш
овочі

Однак найбільш смачним і поживним виходить плов з телятини, адже це м’ясо відрізняється від інших соковитістю, відмінними смаковими якостями і швидким приготуванням.

А бульйон для страви на основі яловичини вийде настільки насиченим, що вам не доведеться доповнювати його жиром, маслом або класти великий шматок м’яса.

Варто відзначити, що за допомогою мультиварки яловичина швидко розм’якшиться і розпадеться на волокна – головне, в цьому випадку прибрати жили і крупно нарізати телятину.

Поради і нюанси приготування

Дотримуючись поради досвідчених домогосподарок, можна швидко і легко приготувати плов, який порадує вас надзвичайним смаком.

При приготуванні варто використовувати велику кількість рослинного (соняшникової) олії, так як додасть рису додатковий смак і не дозволить йому перетворитися в кашу. Хоча мультиварка отже зробить крупу розсипчастою і м’якою.
Телятина повинна бути свіжою. Найкраще для цього рецепта використовувати філе з стегна, яке відрізняється м’якістю, соковитістю і відсутністю жив.
Якщо яловичина стара, її можна попередньо відварити в каструлі або мультиварці, а бульйон використовувати замість води. Тоді страва вийде ще більш насиченою.
Основна запорука смачного плову – додавання овочів (морква, цибуля). Дані компоненти не тільки наділять рис апетитним жовтим кольором, але і додадуть готовому блюду відмінний смак і аромат.
Спеції також грають важливу роль при приготуванні плову. Намагайтеся використовувати ті приправи, які вимагає рецепт. В даному випадку страва вийде вишуканим, а також відмінно доповненим. Кращий варіант спецій: італійські сухі трави, шафран, кмин, чорний перець і приправи в пачці, призначені для «Плову».
Замість свіжого помідора (якщо не сезон), можна скористатися томатною пастою. Тільки будьте уважні, що паста в пачці або банку продається солоної. Це означає, що солити бульйон під час приготування треба буде менше.
Щоб плов придбав насичений і яскраво-виражений аромат, додайте в кінці приготування свіжу зелень (цибуля, кріп, петрушка) і ви здивуєтеся, як вона зможе значно змінити аромат страви.
Допоможе наситити страву відмінним смаком і ароматом кілька зубчиків часнику, які потрібно або видавити під час приготування, або покласти перед процесом прямо в бульйон.

Дотримуючись цих рад, ви зможете приготувати чудове страву, яку гідно оцінять всі члени сім’ї.

З чим подають страву

Традиційно плов готують з бараниною, однак, рецепт з телятиною виходить нітрохи не гірше. Варто відзначити, що в даному випадку потрібно правильно підібрати додаток до страви.

Кращий варіант – добавка гострих кетчупів і заправок (чилі, лечо, аджика), які зможуть прекрасно підкреслити смак плову.

Спосіб приготування

Складові:

телятина	– 500 гр.
морква	– 2 шт.
Цибуля	– 2 шт.
шафран	– за смаком
зіра	– 1/2 ч. Л.
Мал	– 2 ст.
перець	– за смаком
Масло	– трохи
сіль	– за смаком

Насамперед готуємо овочі:

Крок 1

Морква ріжемо соломкою, цибулину дрібно ріжемо. Перекладаємо овочі в чашу мультиварки і додаємо трохи олії. Обсмажує продукти на режимі «Жарка» до легкої золотистої скоринки.

крок 2

Додаємо до підсмаженні спеції: перець, зіру, шафран. Перемішуємо піджарку і додайте за смаком сіль.

крок 3

Телятину промиваємо і ріжемо невеликими кубиками. Перекладаємо її на дно чаші. Поверх м’яса додаємо смажені овочі.

крок 4

Рис промиваємо під струменем води і викладаємо до м’яса. Кладемо в мультиварку кілька зубчиків часнику, заливаємо продукти водою і включаємо програму «Плов». Перемішувати інгредієнти не потрібно.