Будь-пиріг можна з успіхом приготувати в мультиварці. І рецепти такої випічки вельми затребувані: адже в такому випадку господині не варто переживати про долю тесту (воно рівномірно пропечеться, що не пригорить).

А вже яке роздолля для фантазії! Начинка для наслідках пирогів може бути використана будь-яка: м’ясний фарш, овочі або різні комбінації цих продуктів. Сьогодні ми приготуємо пиріг з картоплею і грибами в мультиварці.

Наш вибір багато в чому визначається простими продуктами, які завжди під рукою. Картоплю і цибулю для начинки легко знайдуться в засіках будь-якого будинку, а гриби можна придбати в супермаркеті або на ринку незалежно від пори року.

Рецепти випічки дозволяють використовувати гриби як свіжі, так і заморожені; звичайні печериці або більш ароматні лісові (лисички, білі, маслюки). Любителі екзотики можуть себе побалувати навіть шиітаке.

Приготувати картопляний пиріг в мультиварці нам допоможуть рецепти заливний випічки. Основний принцип наступний: тісто заливається в форму, поверх нього викладається шар начинки, і вся ця краса ще раз накривається тестом. А для тесту нам теж знадобляться прості продукти:

Складові:

борошно	– 150 гр.
яйця	– 2 шт.
сметана	– 6 ст. л.
майонез	– 6 ст. л.
сода	– 1/2 ч. Л.
сіль	– 1 ч. Л.
гриби	– 200 гр.
Картопля	– 1-2 шт.
перець	– за смаком
Масло рослинне	– 2 ст. л.
Вершкове масло	– для змазування

Крок 1

Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте. Пиріг з картоплею в мультиварці готується з попередньо обсмаженої начинкою. Тому ми повинні обсмажити овочі. Це зробити можна як на плиті, так і в приладі.

Єдиний нюанс: якщо ви все-таки будете для обсмажування використовувати мультиварку, перед викладанням тесту форму потрібно буде протерти.

Отже, в чашу вилийте рослинне масло, викладіть цибулю. Рецепти, обов’язковим пунктом яких є обсмажування інгредієнтів, пропонують для цього користуватися програмою “Випічка”.

Лук дійде до потрібної консистенції хвилин за 10. Гриби (якщо вони свіжі) вимийте, наріжте скибочками і додайте до цибулі.

Якщо ви вирішили утилізувати заморожені гриби, розморожувати їх не потрібно: викладіть прямо в чашу, нехай вони потім разом з цибулею.

Рецепти запевняють, що ще хвилин через 10 ви побачите, що в формі зібрався сік (його пустили гриби, які до цього часу помітно зменшаться в розмірах). Значить, прилад можна відключати.

крок 2

У неглибоку тарілку розбийте яйця, додайте сіль. Збийте яйця віночком або міксером в піну з бульбашками (як на фото нижче). Для тесту підготуйте глибоку широку ємність.

крок 3

У підготовлений посуд перемістіть яєчну піну, додайте майонез і сметану і ще раз збийте масу. Заключний етап – просіяне борошно і сода, які теж додаються миску, після чого склад ретельно вимішує, щоб в ньому не залишилося грудочок.

крок 4

Якщо овочі ви обсмажували в мультиварці, перекладіть начинку в іншу ємність. Чашу слід підготувати власне до випічки пирога.

Втім, не варто сильно вичищати форму, можете протерти поверхню чаші паперовим рушником, який вбере зайвий жир.

Тепер підготовлену форму можна змастити шматочком вершкового масла і приступити до найвідповідальнішого: створення конструкції нашого страви.

Картопляний пиріг в мультиварці буде складатися з двох шарів тесту і одного – начинки. Отже, половину тіста влийте в чашу.

Зверху викладіть цибульний-грибну начинку. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Викладіть картоплю внахлест поверх грибів. Тепер можна залити тестом.

Рецепти картопляних пирогів надають господині повну свободу вибору щодо картоплі.

Майте на увазі: якщо покласти в пиріг сиру картоплю, вона напевно не встигне пропектися і залишиться в напівсирому вигляді. Щоб цього не сталося, використовуйте для начинки заздалегідь відварену картоплю.

Якщо ви хочете, щоб пиріг з картоплею в мультиварці був більш ситний, годі й відварювати картопля, а нарізати кружечками, які обсмажити в маслі кілька хвилин до золотистої скоринки.

Така начинка буде мати більш багатий смак. Ще один варіант – не нарізати картоплю, а натерти його на тертці і викласти поверх грибів. В цьому випадку текстура пирога буде ніжнішою.

Ще один не менш цікавий варіант: додати в другу половину тіста (яка вінчає всю конструкцію) натертий на дрібній тертці сир. Готовий виріб змусить вас згадати рецепти піци – в пирозі будуть присутні аналогічні нотки.

крок 5

Готувати наш кулінарний шедевр будемо в режимі “Випічка”. Рецепти пирогів в мультиварці радять вибирати час, відштовхуючись від діаметра чаші (і відповідно, висоти страви: чим вище пиріг, тим більше часу може знадобиться) і потужності приладу.

У будь-якому випадку, часу вам буде потрібно не менше 30 хвилин, але і не більше години. На нашому фото помітно, що пиріг вийшов середньої висоти, тому ми визначимо час випічки в 60 хвилин. Про готовність випічки підкажуть зарум’яниться краю.

Після закінчення курсу деякий час не чіпайте виріб – нехай воно побуде в мультиварці ще хвилин 10-15. Це потрібно для того, щоб пиріг не розвалився при спробі його витягнути на світ божий.

По закінченню цього часу ви помітите, що рум’яні краю злегка відійшли від стінок чаші – вірний знак, що можна отримувати випічку. Традиційно, робити це будемо з допомогою кошики-пароварки.

Перекладіть пиріг на тарілку. Верх посипте рубаною зеленню кропу. Подавайте в якості ситного ленчу чи закуски.

Дивіться ще один варіант цієї страви: