Ми більше звикли, що, якщо шашлик, то з м’яса, а чи можна приготувати шашлик з риби, та ще й річковий?

Звичайно! Потрібно тільки знати пару правил приготування риби на мангалі.

Наприклад, краще смажити шашлик з карася на решітці над вугіллям, тому що з шампурів його ніжне м’ясо просто звалиться вниз.

Для шашлику на шампурах годиться тільки великий карась або гібрид, луску краще не знімати.

Потрошінні карася розріжте на порції і нанизайте на шампур, або звичайний прут, можна чергувати з цибулею.

Шампури встановлюйте не ближче п’яти сантиметрів від вугілля.

Смажте хвилин 10, час від часу повертаючи тушки.

Шашлики з карася готові, якщо рибна луска легко відділяється.

Рецепт карася на багатті в соєвому маринаді

Складові:

• карась – 2 кг
• майонез – 3 ст.л.
• соєвий соус – 3 ст.л.
• кріп – 1 пучок
• суміш перців – 1 ч.л.

Приготування шашлику з карася:

1. Рибу почистіть і випатрати, наріжте на порційні шматочки.

2. Додайте майонез, соєвий соус, дрібно рубаний кріп, перець.

3. Перемішайте і залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин, краще довше.

4. Розкладіть шашлик на решітку барбекю і смажте над розжареним вугіллям.

Простий шашлик з карася з салом

Складові:

• карась великий
• цибуля
• сало

Як приготувати шашлик з карася з салом:

1. Випатрайте рибу, не знімаючи луски.

2. Карася розріжте на порції і нанизайте на шампура упереміш з цибулею і шматочками сала.

3. Встановіть шампури над вугіллям і обсмажуйте 10-15 хвилин.