Сервіровка столу до обіду – це те, що здатне створити з повсякденного сімейної трапези невелике сімейне торжество. В наші дні етикет за сімейним столом необхідний не тільки для того, щоб прищепити дітям навички поведінки в суспільстві – це ще й потужний прийом для налагодження контактів між родичами і друзями. Так що краще витратитися на гарну посуд і приділити зайві п’ять хвилин для сервірування столу до обіду.

необхідні предмети

При сервіровці обіднього столу будуть потрібні:

• серветки і скатертину;
• супниця, супові і закусочні тарілки;
• тарілка для підставки;
• тарілка для хліба;
• Соусниця і прилади для спецій;
• столові прилади;
• маслянка;
• склянки для напоїв.

Як правильно сервірувати обідній стіл

Скатертина і серветки потрібно вибирати так, щоб вони доповнювали один одного, і при цьому не вибивалися з інтер’єру. Найкраще зупинити вибір на простій однотонної скатертини. Яскрава скатертина з малюнками буде відволікати від трапези, до того ж вона не створить необхідний настрій урочистості. На обідньому столі відмінно виглядатимуть тканини пастельних відтінків, а для більшої святковості найкраще підійде біла скатертина.

Тканина повинна бути чистою і вигладженою, рівномірно розподіленим по столу. Скатертина повинна бути не менше й не більше необхідного розміру – інакше або буде порушена композиція, або люди за столом будуть відчувати себе незручно.

Етикет не обговорює строго декор, який бажаний при сервіруванні столу до обіду. Можна взагалі обійтися без декору, і це буде абсолютно нормально – але без нього не вийде створити по-справжньому затишної атмосфери. Як декор можна використовувати свічки, квіти, красиво складені серветки. Головне – декор не повинен заважати трапези: якщо на столі стоїть ваза з величезним букетом, то він завадить спілкуванню і вживання їжі.

Основні правила

1. Суп ставлять в супниці, а не в каструлі. Супниця повинна стояти так, щоб з неї можна було налити суп і нікому не перешкодити.
2. Тканинною серветкою покривають коліна або сорочку.
3. Хліб на тарілці або хлібницю встановлюють не посередині столу, а збоку.
4. Для паперових серветок необхідні спеціальні підставки. Паперові серветки не повинні знаходитися на тарілках або разом з тканинними серветками.
5. Зліва кладуть вилку зубцями вгору, праворуч – столову ложку і тупий ніж. Коли крім супу і хліба подається закуска, то прилади для закуски кладуть далі від основних приладів.
6. У центр обіднього столу ставлять то, з чого розливають напої – пляшку вина, глек, графин. Пляшка вина повинна бути вже відкоркованої.
7. Також в центр ставлять те, до чого всім треба буде дотягнутися – прилади для спецій, маслянку, соусники. Поруч з маслом або недалеко від хліба повинен бути спеціальний ніж.
8. Фужери або склянки розташовуються з правого боку і по діагоналі.

завершальна нота

Коли сидять поспілкувалися і бесіда себе вичерпала, подають десерт. Перед цим необхідно прибрати все непотрібне – брудні серветки, зайві тарілки і прилади.

При звичайному сімейному обіді сервіровка столу для десерту максимально проста – необхідно дістати чашки для чаю і вазочки або тарілки з солодощами, зазвичай це печиво і варення. Якщо подається пиріг або торт, необхідно дати кожному тарілку для десерту. Більш урочистий випадок вимагає креманок, в яких будуть подаватися страви.

Сервіровка столу до обіду може відрізнятися в деяких випадках, це неминуче. Якщо буде подаватися особливе меню, або гостям буде зручніше якщо блюдо буде стояти так, а не інакше, то немає нічого страшного в тому, щоб для загального блага порушити деякі правила етикету.