Рецепт актуальний для дачників – смажені часникові стрілки. Найпростіший варіант – нарізати і обсмажити в маслі. З додаванням помідор і цибулі вже цікавіше, а якщо залити яйцем, вийде просто нереально смачно! У гарячому вигляді часникові стрілки смажені з яйцем чимось нагадують омлет з грибами, тільки з ароматом часничку. Подавати це незвичайне блюдо можна до сніданку або приготувати на вечерю і доповнити молодий картопелькою. А ще стрілки часнику на зиму заготовляють, приправа з них дивовижно смачна і ароматна.

складові

Для приготування смажених часниковий стрілок знадобиться:

• помідори – 1 великий;
• яйця – 2 шт;
• стрілки часнику – невеликий пучок;
• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• сметана або йогурт, молоко – 3 ст. л;
• петрушка або кріп – кілька гілочок;
• олія соняшникова – 3 ст. л;
• сіль за смаком;
• перець чорний – 2 щіпки.

Як приготувати смажені часникові стрілки з яйцем

Перше, що потрібно зробити – підготувати овочі. Тому що потім весь процес піде дуже швидко, і ви можете не встигнути щось нарізати і вчасно додати. У стрілок відрізаємо верхівку з бутоном і жорстку нижню частину. Серединку ріжемо шматочками по 2-3 см. Дрібним кубиком шаткуємо цибулину.

Гілочки петрушки, кропу або іншої зелені обдаємо водою, обсушуємо, дрібно ріжемо. Помідор нарізаємо кубиком. Якщо свіжих грунтових томатів ще немає, а тепличні ви використовувати не хочете, додайте до овочів під час обсмажування томатний соус.

У добре розігрітій олії пасеруємо цибулю, чи не підрум’янюючи сильно. Додаємо часникові стрілки. Помішуємо, укручіваем полум’я до мінімального. Накриваємо і залишаємо на дві-три хвилини гаситися до м’якості овочів.

Для омлетной суміші збиваємо яйця з сіллю і чорним перцем. Або додаємо інші спеції на свій розсуд. Коли піна буде щільною, вливаємо молоко або кладемо сметану, густий йогурт. Легенько перебалтиваем віночком.

Заливаємо омлетной сумішшю овочі. Перемішувати не обов’язково, у вигляді цілісного омлету готову страву виглядає навіть смачніше.

Додаємо шматочки томатів і посипаємо рубаною зеленню. Тепер можна накрити і залишити на три хвилини, поки верх не стане гладким, без рідких ділянок.

Для часниковий стрілок з яйцем можна приготувати гарнір. Наприклад – відварити молода картопля, полити олією або сметаною і посипати кропом. Дуже смачно! Або зварити рис – теж непогано.

Якщо смажені часникові стрілки будуть подаватися як закуска, то гарячий омлетний млинець потрібно нарізати порційно, сегментами. Розкласти по тарілках, доповнити овочами, зеленню, свіжим хлібом і подати до столу. Смачного!