Стіжки – це ситне, смачне і, в той же час, гранично просте в приготуванні блюдо. Воно представляє із себе м’ясну колеться, покриту яйцями, картоплею і сиром – так би мовити «і м’ясо і гарнір в одній порції». Стіжки запікаються в духовці, що робить готову страву більш корисним, ніж якби ви смажили звичайні котлети на сковороді. Стіжки можна подавати до столу як цілком самостійне блюдо, але обов’язково в гарячому вигляді. Приступимо до приготування?

складові

• свинячий фарш – 0,5 кг
• яйця – 4 шт
• картопля (відварений в мундирах) – 2-3 шт
• сир твердий – 50 г
• майонез – до смаку
• цибуля ріпчаста – 3 шт
• сіль кухонна, мелений чорний перець, хмелі-сунелі – за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Фарш вимішайте з досить дрібно подрібненої цибулиною, сіллю, перчиком і дрібкою хмелі-сунелі. З приготованого фаршу сформуйте однакові за величиною котлети-коржі і покладіть їх на деко для запікання.

   
2. Решта цибулини необхідно нарубати дрібними кубиками, обсмажити до золотистого на рослинній олії, а потім викласти поверх м’ясних котлет.

   

3. Яйця відварити протягом 4 – 6 хвилин, охолодіть, очистіть і нарубати. Далі змішайте нарубані яйця з майонезом і так само викладіть на котлетки.

   

4. Відварену в мундирі картопля очистіть і натріть на терку. Потім розкладіть рівномірними порціями поверх яєць.

   
5. Злегка полийте картопля майонезом. Надішліть підготовлені стіжки в розігрітий до 200 градусів духовку і випікайте протягом 20 – 25 хвилин.

   

6. Запечені стіжки посипте натертим на дрібній тертці сиром і знову поверніть в духовку.

   

7. Запікайте вироби протягом ще 5 – 7 хвилин (до розплавлення сиру), а потім акуратно, скориставшись лопаткою, перекладіть на блюдо.

   

8. Готові стіжки негайно подавайте до столу. При бажанні можете доповнити їх своїми улюбленими соусами і свіжою зеленню.