Поїдаючи чергову цукерку, ви ловите себе на думці про те, що так тривати більше не може, і що пора замінити ці фабричні губители фігури чимось кориснішим? Тоді спробуйте приготувати цукати з гарбуза разом зі мною! Не бійтеся, якщо це ваш перший раз. Скажу по секрету, мій теж. Але я ділюся виключно вдалими експериментами, а значить, і у вас все вийде!

складові

• гарбуз – 700 г
• цукор – 700 г
• лимон – половинка
• цукрова пудра – для обвалювання
• кориця – 1 паличка
• гвоздика – 2 штучки

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Ось з такого нехитрого набору вийдуть наші цукатікі. Відразу скажу, що вільного часу для приготування потрібно небагато, але ці заходи по 10 хвилин сильно розкидані протягом декількох днів.

   

2. Гарбуз, а точніше її половинку, я купила саму звичайну на базарі у бабусі. Вона була вже очищена від насіння, тому мені залишалося зняти шкірку і нарізати її на шматочки. До речі, цукати дуже сильно усушатся, тому сильно дрібнити не потрібно.

   
3. Тепер тонко ріжу лимон четвертинками часточок.

   

4. І перемішую гарбуз, лимон, корицю, гвоздику і цукор в каструлі. На сьогодні все. Готувати я почала пізно ввечері, і до ранку гарбуз буде давати сік, в якому розчиниться цукор.

   

5. Настав ранок. Соку гарбуз пустила багато, і цукор майже повністю розчинився.

   
6. Тепер, не заливаючи шматочки водою, доводимо сироп до кипіння, варимо пару хвилин і знімаємо з вогню. Від 6 до 10 годин суміш буде охолоджуватися, просочуючись. Таких заходів я зробила всього 5: ще один ввечері цього дня, і потім вранці і ввечері наступного і через день.

   

7. Зливаємо акуратно сироп. Його можна використовувати в іншому рецепті, я, наприклад, додавала його в лимонад. Злити сироп потрібно добре, інакше цукати будуть довго сохнути. Залиште шматочки в друшляку на годину-півтори.

   

8. Тепер викладаємо майбутні цукатікі на деко і відправляємо в духовку на 4 години при температурі 50 °. Бажано вибрати режим з вентиляцією.

   

9. Ось так вони будуть виглядати після сушки.

   

10. Ще теплі цукати потрібно зняти і обваляти в цукровій пудрі.

    

11. Все, можна їсти або прибрати в дальній кут поки не захочеться солоденького.