Тушкована картопля для багатьох є традиційним другою стравою. Адже готувати її простіше простого, а подавати можна як з салатами, так і з рибою або м’ясом.

Але під час весняно-літнього періоду можна урізноманітнити свій раціон і збагатити звичний всім картопля новими смаками і ароматами.

Завдяки використанню сезонних овочів вийде дуже смачна страва – рагу. Але якщо свіжих овочів немає під рукою, не біда, цілком підійде заморожена овочева суміш.

Якщо вам ще не доводилося готувати щось подібне, рекомендуємо випробувати оригінальний рецепт – картопля з овочами в мультиварці.

Тушкована картопля відмінно поєднується практично з будь-якими овочами. Щоб рагу вийшло соковитіше і ніжніше варто використовувати кабачок і томати.

Під час гасіння овочі будуть нудитися в своєму соку, обмінюючись новими смаками. Не варто забувати також про текстуру страви, яку допоможуть створити кубиками солодкого перцю, а також скибочки баклажана.

Ми рекомендуємо вам приготувати просте овочеве блюдо – тушкована картопля з баклажанами, яке всім припаде до душі. Але щоб воно вийшло ідеальним, варто ознайомитися з деякими тонкощами приготування.

Рекомендації початківцям кулінарам

• Гасити овочі необхідно в закритій мультиварці, щоб вони швидко дійшли до готовності.
• Якщо використовується помідор або кабачок, то під час їх обсмажування не потрібно додавати воду. Овочі під час смаження досить швидко виділять сік, тому зайва рідина тут ні до чого.
• Подавати картопля з овочами можна як самостійну страву, так і в поєднанні зі свіжими салатами.
• Щоб уникнути пригорання скибочок картоплі під час обсмажування, викладайте його на розігріте дно чаші.
• При обсмажуванні баклажанів не варто використовувати занадто багато солі, досить буде всього 5 грам на 1 кг овочу.
• Урізноманітніть смак овочевого страви, додайте суміш прянощів або сухі трави. Смак рагу стане насиченим і яскравим.
• Страви з овочів швидко втрачають свої корисні властивості, так що готуйте рагу лише на один прийом їжі (обід або вечерю).
• Чи не переварюйте овочі, готуйте на помірному вогні, щоб збереглася їх соковитість.

Візьміть на замітку запропонований нижче рецепт відмінного страви з картоплі і овочів. Воно відмінно впишеться в пісне або ж вегетаріанське меню. Тим більше приготування його в мультиварці не займе занадто багато часу.

Складові:

Середні баклажани	– 2 шт.
Картопля	– 5 штук.
часник	– 4 зубки
Цибуля	– 1 шт.
морква	– 1 шт.
Соняшникова олія	– для смаження
сіль	– за смаком
гостра	– за смаком

Як приготувати

Крок 1

Очистіть картопля, промийте його разом з баклажанами. Наріжте картоплю скибочками середньої величини, а баклажани дрібними кубиками.

крок 2

Налийте на дно чаші соняшникову олію, встановіть режим «Випічка», потім викладіть туди подрібнений картопля, а також баклажани. Додайте сіль, перемішайте. Готуйте все протягом 20 хв.

крок 3

Очистіть цибулину, наріжте середніми кубиками разом з морквою, додайте до решти інгредієнтів в чаші.

крок 4

Ретельно все перемішайте, виберіть програму «Гасіння». Через 15 хв. від початку готування необхідно додати приправу разом з подрібненими зубками часнику.

крок 5

Готуйте страву в закритій мультиварці до закінчення режиму «Гасіння». Готову страву розкладіть по тарілках і відразу ж подавайте до столу.

Варто зауважити, що в перелік інгредієнтів можна включити солодкий перець, томати, горошок, стручкову квасолю, а також кабачки.

Віддавайте перевагу продуктам з власної грядки, тоді ви будете впевнені в натуральності і користь використовуваних продуктів.

Заморожені овочеві суміші, придбані в супермаркеті, чи не додадуть страві настільки глибокий і неповторний смак овочевому рагу, ніж ті, що зібрані власноруч.

Готуйте з задоволенням, нагодуйте свою сім’ю ситним і корисним обідом або вечерею. Будьте впевнені, результат вашої праці на кухні буде високо оцінений.

Дивіться ще один варіант цієї страви: