Багато людей звикли, що варення готується виключно з ягід і фруктів. Однак, це не так. Варення з гарбуза в мультиварці виходить нітрохи не гірше класичної заготовки: бурштинове, солодке, насичене і надзвичайно смачне.

А який аромат! Закручування виходить густа і надзвичайно корисна. Крім того, вам не доведеться думати, з чим можна спекти пироги, ватрушки, а також яке варення додати в кашу.

Крім того, варення з гарбуза – це відмінна заготовка для домашнього йогурту, желе, морозива і коктейлю. Дана закрутка, на жаль, не настільки поширена, як інші види варення. Однак, багато, спробувавши варення, мріють приготувати його самостійно.

І це не дивно, адже для приготування в домашніх умовах вам знадобиться лише гарбуз, цукор і трохи лимонної кислоти. До речі кажучи, гарбузове варення можна сміливо доповнювати будь-якими фруктами, овочами і навіть сушінням.

Користь такої заготовки велика: по-перше, її можна давати маленьким дітям в якості прикорму, так як вона не викликає алергію і роздратування, по-друге, гарбуз – це відмінний натуральний джерело вітамінів, мікроелементом і корисних кислот, які так потрібні організму, особливо в літній час.

Ну, і по-третє, варення з гарбуза здатне вилікувати багато хвороб поряд з комплексним лікуванням.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза, особливо коли її великий урожай, спробуйте самостійно зробити ніжне варення, яке гідно оцінять ваші домочадці.

Що можна додати в заготовку

Крім основного компонента – гарбуза, в варення, як було сказано раніше, можна додати будь-які фрукти і ягоди. У наш час величезною популярністю користується гарбузове варення з апельсином і лимоном. Однак, класичний рецепт приготування виходить нітрохи не гірше.

Багато доповнювали закрутку такими інгредієнтами:

• малина
• ягоди смородини
• суниця
• груша
• айва
• курага

Особливо смачною і корисною заготівлею вважається гарбуз, перетерта з медом. Таке ласощі просто незамінне в зимовий час, коли організму не вистачає вітамінів і корисних речовин. Варто відзначити, що гарбузове варення відмінно себе зарекомендувало при лікуванні застуди, ангіни і грипу.

Поради з приготування

• Обов’язково вибирайте стиглий овоч, який буде яскраво-жовтим і стиглим. Перестиглі плоди також можна застосовувати під час приготування, так як вони будуть швидко розпадатися і наситять заготовку великою кількістю соку.
• Солодкість овоча також важлива. Намагайтеся вибирати солодкі сорти – вони зазвичай невеликого розміру і яскраво-жовті.
• Перед приготуванням варення гарбуз повинна трохи полежати (якщо ви її тільки зірвали з грядки).
• Якщо плід не особливо солодкий, кількість цукру, яке вимагає рецепт, слід збільшити, щоб заготовка не вийшла позбавленою смаку.

Переваги приготування закрутки в мультиварці

Багатьом відомо, що приготування їжі і заготовок в мультиварці – справа правильна. Гарбузове варення не виняток. Завдяки даній кухонній техніці можна швидко і без проблем приготувати будь-яку заготівлю.

• Завдяки мультиварці густе варення не буде бризкатися і розлітатися по всій кухні.
• Оптимальна температура дозволяє швидко і в найкоротший термін підготувати заготовку, адже вариться варення швидко – головне, щоб гарбуз швидко розварилася і перетворилася в пюре.
• Приготування в кухонній техніці зберігає в закрутки всі корисні властивості.
• Помішувати варення в процесі варіння потрібно всього 2-3 рази.
• Після приготування вам потрібно буде помити лише чашу від приладу.

Єдиний недолік варіння в кухонному приладі – відсутність можливості зварити відразу велику дозу. Тому вам доведеться варити заготовку кілька разів.

Спосіб приготування

Приготування варення в мультиварці нічим не відрізняється від приготування на плиті, тому впоратися з ним зможе будь-яка, навіть недосвідчена господиня.

Складові:

гарбуз	– 1 кг.
цукор	– 700 гр.
Лимонна кислота	– 1/2 ч. Л.

Спочатку потрібно підготувати гарбуз і основні компоненти (лимонну кислоту можна замінити соком одного лимона).

Крок 1

Очищаємо гарбуз від шкірки і волокон. Промиваємо овоч і ріжемо його на невеликі кубики (чим вони менші, ніж швидше приготувати заготовка).

крок 2

Засипаємо нарізку цукром і залишаємо на 3-5 годин, щоб овоч пустив сік.

крок 3

Як тільки він покриє шматочки, можна починати процес приготування. Пускати сік гарбуз повинна в теплому, але не жаркому місці.

крок 4

Переливаємо масу в чашу мультиварки, додаємо лимонну кислоту або сік лимона, встановлюємо чашу в мультиварку і вибираємо режим «Варення» або «Гасіння».

Готується закрутка 50-60 хвилин.

Після сигналу мультиварки можна милуватися отриманим блюдом: ароматне, густе, насичене. Відразу після приготування його слід розлити по банках і закатати, поки маса не охолола. Закручені банки накриваємо ковдрою і чекаємо їх охолодження.

Зберігати закрутку потрібно в холодильнику або підвалі. Варто відзначити, що зберігається заготовка не менше 1 року.