Газовий пальник для казана своїми руками, принцип роботи

Плов – знамените східне блюдо. Воно відрізняється особливим смаком і ситністю. Ця страва оптимально підходить для приготування в походах на природі або відпочинку, на заміській ділянці.

Його приготування має на увазі велику зосередженість на температурі. Звичайно, плов можна створювати і в домашніх умовах, тільки вийде вже дещо інше блюдо за смаковими відчуттями. Істинний плов готується або на багатті, або в казані. Перший варіант досить клопітливий. Потрібно розвести вогонь, а потім постійно його контролювати. Без спеціальних навичок справа може закінчитися провалом.

Казан – це класична ємність для створення такого кулінарного шедевра. Його люди застосовують уже багато століть. У ньому виходили відмінні страви в епоху відсутності електрики і газу. Для цього посуду потрібно живе полум’я. Тому для неї створюються спеціальні печі: з цегли, з металів, старих газових балонів. Виходить зручна дров’яна модифікація, призначена спеціально для казана.

варіанти

Можна влаштувати для нього і варіант на газу, тобто створити пальник на цьому паливі. Це варіант набагато зручніше, оскільки контроль над полум’ям виходить більш легким, немає необхідності в застосуванні дров і в очікуванні великого полум’я багаття.

Також важливо здобувати правильний казан. Краще зупинитися на версії з алюмінію або чавуну. Перша чудово підходить для походів. У неї компактні параметри і скромна маса. Друга краще годиться для домашніх або дачних умов. Також на дачі можна задіяти сталеву версію. Сталь в ній жаростійкий і товста.

Ще до створення пальника для вашого казана потрібно мати знання про його специфіку. Його стінки мають гарну товщиною. Днище має форму кулі. Тому цей посуд не стійка на рівних поверхнях. Форма казана така, що для нього спеціально поставляється підставка кільцеподібної форми. Казан потрібно поміщати тільки на неї. Ставити його на стандартну решітку для барбекю або на вуличну модель мангала не рекомендується.


Якщо ви поставили собі за мету порадувати себе і своїх рідних і товаришів превосходнейшим пловом, то вам потрібні кулінарні навички і правильний казан. У ємності з рівним дном справжній плов ви не створите

Ємність, що має плоске днище, нагрівається в нижній частині стрімкіше, ніж по стінках. А по всьому казану прогрів розподіляється рівномірно.

Ще один нюанс: якщо ви тільки придбали казан, в ньому не було ще ніяких кулінарних операцій, то його потрібно очистити від залишків машинного масла. Воно залишається після виробничого процесу. Метод його ліквідації простий: воно змивається теплою водою, застосовується безпечне господарське мило. Використання для цих цілей сучасних засобів заборонено. Оскільки в їх складах значаться елементи, небезпечні для здоров’я. І до того ж у цій посуду стінки і днище дуже пористі.

процес створення

Газовий пальник для казана купується і в магазинах, але саморобна модифікація більш зручна. Вона стане чудовим помічником в походах і під час відпочинку на дачі.

Головні переваги цього пальника:

  • Легкість експлуатації.
  • У роботі вона не утворює диму і неприємного запаху.
  • На посуді виходить менше кіптяви.

Для самостійного створення пальник під казан зажадає:

  • Спеціальний регулятор. Його функції – подача палива до створеної пальнику.
  • Набір форсунок.
  • Головки.
  • Вузол для монтажу балона з горючим (газом).


Газ можна замінити його альтернативою: пропаном або пропано-бутанових складом. Балон, який потім окремо приєднається до пальника, потрібно заповнити газом

Робочі стадії своїми руками такі:

Що можна приготувати в казані

  • Створюється підводить трубка. Використовується трубка зі сталі. Максимально допустимий її діаметр – 1 см. Необхідна щільність стінок: 2 – 2,5 мм.
  • Створення корпусу вашого пристрою. Застосовується прутик з міцної сталі. Його ширина – 2 см. У ньому влаштовується 2-4 отвори. Вони забезпечать потрапляння кисню. Без них вогонь буде не стабільний або прилад взагалі не запуститься. Кожний отвір в діаметрі досягає 1 мм. Подібні отвори потрібні і в рассекательном стрижні. Пара отворів влаштовується і в корпусі. Їх діаметр – 5 мм.
  • Розсікач поміщається в корпус методом тиску. Його пресувати потрібно дуже акуратно.
  • Встановлюється фланець всередині пристрою. Потребується зазор тут – мінімум 0,6 мм. Такий резерв буде кілька загальмовує струмінь пального у вихідного ділянки запальника.
  • Створення форсунки. Тут необхідно задіяти сталевий прут і свердло. Має вийти глухе отвір. Номер свердла – 2. Необхідна дистанція до вихідного ділянки становить орієнтовно 1,5 мм. Менше значення не припустимо.
  • Створення перемички. Використовується свердло номер 4. Створене отвір потрібно зачеканити, а торець доточити. У цьому допоможе наждак. Доточувати треба так, щоб наконечник труби спокійно сів на форсунку.
  • На закінчення труби нанизується шланг, створений з суміші гуми і тканини. Інша закінчення монтується до балона. Кріплення виконується за допомогою хомута. Для затягування використовується викрутка.
  • Корпус, в який вже впроваджений рассекатель, нанизується на різьблення форсунки.

Після зазначених стадій саморобну конфорку можна вважати готовою. Ознаки її правильного складання:

  • У роботі вона утворює рівне полум’я.
  • Чи не з’являється чорний дим.

Якщо десь в конструкції пальника сформувалася кіптява, неспішно повертайте її корпус на різьбовому ділянці форсунки. Вивчіть з’єднувальні місця. Якщо кріплення тут вийшло слабким, підсильте його: задіюється ФУМ стрічка. Вона відмінно ущільнює потрібні ділянки. Регулювати вогонь можна, використавши вентиль для впровадження газу.

Обов’язково перед використанням пальника вивчіть всі її сполучні зони на предмет фортеці і герметичності.

Після всіх позначених дій виріб можна закріпити на підставці. Казан повинен легко розташуватися зверху. Таку підставку можна створити з хорошого металу, який не піддається деформації під сильною масою і високими температурами.

Також дуже важливо захистити полум’я. Ця оборона не дозволить вітрі збивати вогонь. І тоді весь жар буде направлятися під казан. Така оборона є воронку, влаштовану навколо форсунки. У походах замість воронки можна викладати камені. Але це доставляє деякі незручності.

Відео по темі: