Індичка в мультиварці: рецепт з фото

Вибираючи м’ясо, ми перш за все звертаємо увагу на його харчові якості. Тому ті, хто хочуть наростити м’язову масу, їдять яловичину, а бажаючі схуднути – курочку.

Індичка теж має свої особливості. Так, вона дуже багата залізом, і деякі дієтологи стверджують, що за змістом цього елемента вона навіть перевершує яловичину.

А про смакові якості м’яса цієї пташки можна навіть не поширяться. Ніжна пружна м’якоть, яка, до речі, містить мінімум калорій, робить рецепти страв з індичкою просто необхідними до виконання, якщо ви прагнете схуднути. А скільки можливостей відкривають страви з індички в мультиварці!

За великим рахунком, пташку можна смачно приготувати і на плиті, або в духовці. Але багато рецептів відзначають, що запечена, тушкована або відварена на пару індичка в мультиварці набагато соковитіше, ніж приготовлена ??традиційним способом.

При цьому ви можете побалувати своїх близьких будь-якою частиною тушки: ніжним крильцем, жирненьким стегенцем, м’ясистої гомілкою або найніжнішим філе індички в мультиварці. Саме остання частина тушки вважається найбільш дієтичним шматочком.

Розповісти, як приготувати філе індички в мультиварці, можуть багато рецептів. Деякі стверджують, що найсмачніше – запечена грудка індички в мультиварці, особливо якщо попередньо натерти її спеціями.

Інші ж рекомендують нарізати м’ясо на шматочки і тушкувати в соусі, щоб блюдо в готовому вигляді було м’яким. Треті наполягають на гасінні з овочами. Але всі ці рецепти в один голос твердять, що саме мультиварка допоможе приготувати філе пташки так, що воно буде надзвичайно ніжним.

Адже відомо, що саме по собі м’ясо цієї частини тушки не відрізняється соковитістю (що й не дивно – жиру-то немає), тому приготувати його так, щоб шматочки танули в роті, а рука тягнулася за добавкою – справжнє мистецтво. І ми вам допоможемо їм опанувати.

Наш рецепт – філе індички в мультиварки, тушковане разом з овочами. Таким чином ви одночасно готуєте і м’ясне блюдо, і гарнір. Ви можете експериментувати з використовуваними овочами.

Наприклад, в літній час можна кришити в чашу молоденькі кабачки, солодкі перці, баклажани і цвітну капусту.

Взимку цілком можна обійтися тим, що є на полицях: цибулею, морквою, грибами, картоплею. Але один варіант доступний в будь-який час року – це заморожені суміші.

З цими овочами (в залежності від виробника, набір може включати кольорову капусту, моркву, спаржу, горошок, кукурудзу і багато інших культур) ви можете готувати філе індички в мультиварці хоч цілий рік.

Влітку, звичайно, привабливіше сезонні плоди, але ось взимку упаковка замороженої суміші може буквально врятувати організм, скучили по свіжих вітамінів.

Складові:

індичка – 1/2 кг.
заморожені овочі – 1 упаковка
Цибуля – 1 шт.
рослинна мало – 2 ст. л.
сіль – за смаком
перець – за смаком

Крок 1

М’ясо промийте, обітріть паперовим рушником. Наріжте на середні шматочки. Ось перша перевага, яке дає наш рецепт, – філе не потрібно зачищати від плівок, жилок або жиру, як, наприклад, свинину, всього цього в ньому просто немає. Нарізане філе укладіть в змащену олією чашу мультиварки.

В ідеальному варіанті м’ясо коштує замаринувати перед обробкою. Якщо ви готуєте не в поспіху, виділіть пару годин на маринування. Рецепт маринаду може бути будь-яким, від традиційного (сіль, перець, майонез) до екзотичного, за участю імбиру, меду або пива.

крок 2

Цибулину наріжте півкільцями. Додайте цибулю до м’яса. Встановіть режим електроприладу “Жарка” (якщо така програма не передбачена вашим меню, підійде курс “Випічка”). Обсмажте цибулю з індичкою протягом п’ятнадцяти хвилин. За цей час цибулька стане м’яким, а м’ясо пустить сік.

крок 3

Поки готується м’ясо, займіться овочами. Витрачати час на розмороження не потрібно, достатньо буде зробити, як ми на фото – промити вміст упаковки під струменем холодної води.

Промивати потрібно ретельно. Найчастіше заморожені овочі можуть являти собою монолітний ком. Ось цей самий кому нам потрібно розбити на складові частини. Після того, як результат досягнутий, відкиньте суміш на друшляк, щоб позбутися від зайвої вологи.

крок 4

Далі помістіть промиті овочі в чашу мультиварки. Перемішайте м’ясо з овочами, щоб маса була однорідною (як на фото нижче). Поперчіть і посоліть за смаком.

При бажанні ви можете приправити страву будь-якими спеціями. З індичкою зазвичай використовують мускатний горіх, каррі, гвоздику, паприку, а також сушені трави.

А щоб у вас вийшло не просто тушковане м’ясо, а припущені в соусі ароматні соковиті шматочки, можна додати ложку томатної пасти і кілька столових ложок сметани або вершків.

крок 5

Влийте в чашу воду (кількість регулюйте, для нас головне – щоб рівень рідини і м’яса з овочами збігався). Заливати блюдо краще гарячою водою.

Тепер встановіть програму “Гасіння” або “Плов” і протягом години відпочивайте від кухонних праць.

За звуковим сигналом блюдо готове до подачі. Таке філе індички в мультиварці, тушковане з овочами, є самостійним і закінченим стравою.

Але якщо вам недостатньо овочів, можна приготувати гарнір додатково. Так як наш вечерю чи обід проходить під девізом “даєш здорове харчування”, кращим вибором буде відварна картопелька.

Цей же рецепт можна виконати, замінивши м’ясо індички на курятину. Куряча грудка не менш цікаво буде “звучати” з замороженими овочами.

Дивіться ще один варіант цієї страви: