Традиція готувати м’ясо з фруктами до нас прийшла з Азії. І ми швидко освоїли рецепти приготування м’ясних страв з додаванням кисло-солодких плодів. Азіатська кухня рясніє подібними стравами, і вже нікому не здається диким поєднання курки і ананасів, яловичини і яблук, свинини і чорносливу.

З категорії святкових страв м’ясо з фруктами перейшло в розряд повсякденних. Свинина з чорносливом в мультиварці якраз може вважатися одним з таких. Я називаю подібні рецепти «кухнею вихідного дня».

Протягом робочого тижня нечасто знаходиться час, щоб створити що-небудь отаке, оригінальне і не побите, а у вихідні дні завжди можна приділити годинку для приготування простого, але дуже смачного страви.

Складові:

Свинина	– 1 кг.
Чорнослив без кісточок	– 300-500 гр.
Цибуля	– 2 шт.
коньяк	– 50-70 гр.
морква	– за бажанням
Дижонская гірчиця	– 1-2 ч. Л.
Масло оливкове	– 2 ст. л.
Лимонний сік	– 1 ст. л.

І на завершення дрібниці: сіль, перець, часник і спеції. Тут віддається перевага тим пряним травам, які ви любите і вживаєте.

Переходимо тепер до кулінарного чудо-дійства.

Крок 1

Підготуємо чорнослив. Його потрібно добре помити. Якщо плоди великі, можна порізати їх на половинки. Дрібні сухофрукти залишаємо цілими.

крок 2

Тепер обробимо м’ясо. Свинину порізати на шматочки або смужки. Виберете самі форму, яка вам здається смачніше. Не забудьте видалити зайвий жир!

Перетріть м’ясну нарізку з сіллю і меленим перчиком.

крок 3

Готуємо заправку для м’яса. Для неї в миску поміщаємо оливкова олія, вино або коньяк, додаємо лимонний сік, гірчицю, 1 зубчик натертого часнику. Ретельно перемішуємо і посипаємо спеціями і перцем.

Тепер свинину можна залити цим соусом, нехай промаринуется.

крок 4

Займемося овочами. Лук очищаємо і моєму. Нарізаємо шматочками або смужками. Логічніше подрібнення овочів виробляти в тому ж стилі, що і м’ясо: якщо свинину нарізали кубиками, то і цибулю кришити так само. До м’ясних смужок підійдуть цибульні півкільця. Якщо будете використовувати морква – дотримуйтеся таких же правил нарізки.

крок 5

У чашу мультиварки викладаємо свинину разом з соусом, насипаємо цибулю і додаємо чорнослив, все перемішуємо.

Мультиварку виставляємо на режим «м’ясо», якщо такий є, або на «гасіння». Час приготування залежить від функцій грубки. Мультиварка-скороварка зробить блюдо за 25 хвилин, звичайна – за 1 годину.

Свинина з чорносливом в мультиварці полюбиться всім членам сім’ї, тому що страва виходить ніжним, соковитим і шалено смачним! Пікантний кисло-солодкий відтінок фруктів в м’ясі робить рецепт оригінальним і вишуканим.

Подавати м’ясо до столу прийнято з гарніром і зеленню. А можна рис або картопля замінити легким овочевим салатом, вибір за вами!

Дивіться ще один варіант цієї страви в відео нижче: