Індичка – смачне дієтичне м’ясо, яке підійде як для приготування легких перше, так і ситних других страв. В основному для цього використовується філе, яке легко підготувати для подальшого обсмажування або гасіння.

Індичку можна готувати як самостійну страву, так і в складі рагу, плову, а також інших каш. Пропонуємо вам чудовий рецепт, який сподобається кожній господині за простоту приготування і особливий смак – стегно індички в мультиварці в сметанному соусі.

Прянощі і спеції відмінно поєднуються зі сметаною, збагачуючи тим самим ароматичну композицію, а філе індички надає такої страви яскраві смакові відтінки.

Особливих труднощів під час приготування не повинно виникнути, якщо взяти до уваги вказані нижче аспекти вибори і підготовці продуктів до подальшої термічної обробки.

Секрети створення смачного страви

• Важливе значення має якість використовуваного м’яса. Тому вибирати філе необхідно виключно свіже. М’ясо повинно мати рівний світло-рожевий відтінок без наявності плям. Щільність, а також пружність філе також говорить про високу якість, а також свіжості індички.
• Вибирайте молоде м’ясо, його легко розпізнати по світлим жировим прошаркам. Якщо виберіть філе старої птиці, то на його приготування доведеться витратити практично в два рази більше часу, воно буде жорстким і не таким смачним, як молоде.
• Подавати індичку в сметані найкраще з Круглозерний рисом, саме він придбає після варіння кремову консистенцію. Перед приготуванням рис необхідно обов’язково промити і замочити в теплій воді на 10 хв.
• Для соусу найкраще підійде домашня сметана, вона має легкий кислуваті нотки, що допоможе домогтися балансу смаку.
• Не забувайте про прянощі, спеції і, звичайно ж, трави, саме вони довершать ароматичну композицію, внесуть новизну, оригінальність.
• Якщо хочете додати страві пікантні акорди, додайте по завершенню гасіння трохи тертого «пармезану». Якщо такого сиру немає під рукою, підійде звичайний твердий «Російський» сир.
• Перед подачею посипте тушковану індичку з рисом свіжої рубаною зеленню, така подача буде виглядати святково, дуже апетитно.

Тепер можна приступити до процесу приготування простого і в той же час оригінального другої страви для всієї родини. Будьте впевнені, що результат перевершить всі очікування.

Складові:

індичка	– 800 гр.
Цибуля	– 1 шт.
морква	– 2 шт.
Мелена солодка перуки	– 4 гр.
суміш корнев	– 6 гр.
сметана домашня	– 250 гр.
борошно	– 25 гр.
свіжа зелень	– пучок
Мелений перець	– за смаком
сіль	– за смаком

Як приготувати

Крок 1

Спочатку необхідно промити індичку під проточною водою, а потім обсушити м’ясо з використанням паперової серветки.

крок 2

Далі наріжте філе тонкими довгастими смужками. Завдяки такому способу нарізки м’ясо швидко дійде до готовності, стане м’яким і соковитим.

крок 3

Очистіть і наріжте середніми шматочками цибулину. Користуйтеся програмою «Жарка» або «Випічка», додайте на дно чаші соняшникову олію. Після того як воно добре прогріється, додайте туди цибулю і обсмажуйте до золотистого.

крок 4

Далі помістіть всередину чаші підготовлене філе індички, обсмажуйте всі протягом 10 хв.

крок 5

Поки готується м’ясо, очистіть, потім наріжте соломкою моркву.

крок 6

Після 10 хв. стане видно, що індичка пустила сік. Влийте в чашу 200 мл води, додайте за смаком мелений перець, а також сіль. Готуйте м’ясо на режимі «Гасіння» приблизно 40 хв.

крок 7

Далі черга завантажувати порізану моркву разом з меленою паприкою, а також необхідною кількістю суміші коріння. Додайте ще трохи меленого перцю.

Продовжіть процес гасіння ще 25 хв.

крок 8

Додайте сметану, перемішайте вміст чаші. Тепер необхідно розвести борошно водою до однорідності, потім влийте до решти інгредієнтів.

крок 9

Доведіть індичку в сметані з овочами до кипіння, проваріть 5-7 хв. до загустіння. Залиште блюдо на програмі «Підігрів» протягом 10 хв.

Окремо відваріть рис і подавайте його з свіжоприготований соусом на основі сметани, індички, а також овочів. Подавайте готову страву гарячим, присипавши все рубаною зеленню.

Дивіться ще один варіант цієї страви: