Торт Три Шоколаду в домашніх умовах [як приготувати] – Покрокові рецепти страв з фото в домашніх умовах

Шоколадне тріо – повітряне ніжне вершкове і дуже смачне. Цей десерт стане ефектною прикрасою будь-якого свята і залишить незабутні враження у тих гостей, які особливо небайдужі до шоколаду.

складові

  • Для бісквіта:
  • Борошно – 1 ст
  • Розпушувач – 1/2 ч л
  • Ванілін – 1 г
  • Маргарин – 50 г
  • Яйця – 1 шт
  • Цукор – 1 ст
  • Сметана – 150 г
  • Какао – 1 ст л
  • Для трьох шоколадних шарів:
  • Шоколад темний – 100 г
  • Шоколад молочний – 100 г
  • Шоколад білий – 100 г
  • Вершки 30% – 540 мл
  • Вода – 150 мл
  • Желатин – 50 г
  • Масло вершкове – 75 г
  • Для глазурі:
  • Шоколад білий – 100 г
  • Масло вершкове – 25 г

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

  1. Приготуємо бісквітний корж – основу майбутнього торта. Для цього просеем борошно, додамо в неї ванілін і розпушувач. Далі потрібно збити яйце з цукром. Коли суміш збільшиться в об’ємі приблизно в чотири рази, додамо до неї какао, сметану і розм’якшений маргарин. Поступово введемо борошно, не припиняючи збивати. Отриманого тесту вистачить для одного коржа, діаметром 25-30 см. Випікати бісквітну основу потрібно в формі, при температурі 180 С в заздалегідь розігрітій духовці. Час випічки варіюється від 7 до 12 хвилин і залежить від діаметра форми для бісквіта і обсягу духової шафи.
  2. Приготуємо шоколадний соус. Перш за все потрібно замочити желатин у воді. Желатин розбухне через 30 хвилин. Після цього, плитку темного шоколаду з? кількості масла необхідно розтопити на самому маленькому вогні. Додати? кількості желатину і зняти з вогню. Промісити рідкий шоколад з желатином і залишити в теплому місці. Потім збити 180 мл вершків до появи стійких “піків”. Акуратно додати шоколадний соус до вершків, гарненько перемішати і залити перший шар торта.
  3. Тепер відправимо результат першого етапу в морозильну камеру. Після цього приступимо до виготовлення другого соусу з молочного шоколаду. Весь процес відбувається за первісним сценарієм. Другий шоколадний шар можна заливати, коли перший пробуде в морозильній камері 30 хвилин.
  4. Аналогічно виконуються всі дії для шару з білого шоколаду.
  5. На готовий торт наносимо глазур. Для цього розтопити білий шоколад з маслом.
  6. Торт можна декорувати і тримати як в холодильнику, так і в морозильній камері. В останньому випадку торт буде нагадувати морозиво. Бісквітну основу часто просочують лікером або коньяком, а в шоколадний соус також нерідко додають лікери, наприклад, “Бейліз”. Такі доповнення не обов’язкові і цілком залежать від ваших уподобань.